新奥尔良腌料,奥尔良腌料可以做什么

新奥尔良腌料中比例是什么单位

单位一般是克 发一个腌料的做法，楼主可以参考一下 烤肉做法：1 准备材料 ：鸡肉 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料 腌 制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g：35g：1斤肉的使用比例。

奥尔良腌料可以做什么

1、可以。奥尔良风味煎牛肉：主料：牛肉150g 辅料：橄榄油适量、蚝油8ml、胡椒粉4g、洋葱20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奥尔良腌料20g、辣椒孜然粉20g 准备牛肉一块。逆着肉丝的纹路切粗条。在牛肉中奥尔良腌料。

2、可以的。奥尔良腌料本来是腌肉用的。你可以把它理解成液态的十三香。味道重，还鲜咸。盐完肉后，剩下的部分，炒菜做饭是可以根据菜的需求，适量放入的。腌料本质还是调货面而已。

3、奥尔良腌料除了能做鸡肉还可以做猪肉鸭肉等肉类额，我就用奥尔良腌料做过啤酒鸭、啤酒鸡、猪肉串等，我也是用的cook奥尔良来做的，然后加一点白芝麻，味道很赞的。

4、鸡腿剔骨，在鸡肉部分斩几刀，肉厚的地方可以片一下，尽量薄厚均匀。清水冲洗干净。葱切段，姜去皮切成片。放入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、奥尔良料反复抓匀，放入葱姜再按摩两分钟，使鸡腿肉全部腌制入味。

5、新奥尔良腌料倒入碗中，加适量水拌匀备用。处理鸡翅。鸡翅洗净，控干水分待用。腌鸡翅。鸡翅放入腌料中抓匀。密封冷藏。鸡翅用保鲜膜密封，冷藏12-24小时。煎鸡翅。热锅烧油，放入鸡翅煎至两面金黄即可。

新奥尔良烤翅腌料配方

奥尔良腌料配方：生抽 22g 盐 0.5g 蜂蜜 16g 现磨黑胡椒粉 1g 辣椒粉 2g 甜椒粉 2g 糖 5g 调味料混合，尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。

新奥尔良烤翅的腌料：生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉等。西式：百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣粉。新奥尔良烤鸡腌料主要是用来做新奥尔良烤翅。甜味适中，辣度为中*辣度。

肉：腌料：水＝100：7：7比例，鸡翅1000克；腌料70克；水70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！将调好的腌料倒于鸡翅。

配方：生抽，老抽，糖，鸡精，红酒，黑胡椒粉，花椒粉，. 五香粉，生粉，姜粉. 和少许番茄酱腌一宿。烤箱200度，烤约10分钟，中间刷两次蜂蜜。正宗的新奥尔良风味：甜/辣/香。

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