曲靖蒸饵丝曲靖蒸饵丝的来历
曲靖蒸饵丝曲靖蒸饵丝的来历
今天阿莫来给大家分享一些关于曲靖蒸饵丝曲靖蒸饵丝的来历方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸饵丝是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的时间可以追溯到上个世纪80年代。曲靖蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块。它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米，按传统工艺加工而成的。
2、曲靖蒸饵丝，时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。
3、蒸饵丝漫步在曲靖城，那些遍布大街小巷的早餐店里，蒸饵丝是必不可少的一个品种。曲靖蒸饵丝，2017年已经列入云南省级非遗名录，还入围全国旅游*小吃。
4、腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。曲靖蒸饵丝，时间可以追溯到上个世纪80年代。
5、曲靖特产二：曲靖蒸饵丝曲靖蒸饵丝是云南曲靖的传统风味食品，有悠久的历史，在1980年的时候曲靖的蒸饵丝就已经非常出名了。
曲靖蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块。它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米，按传统工艺加工而成的。该小吃可谓是中国独有的一道小吃，享誉大西南。
曲靖人对蒸饵丝情有独钟了，以至现在有很多餐馆都打破了早点才经营的常规，一整天都见白生生的饵丝在甑子里冒着热气。腻味了大鱼大肉的人们偶尔把蒸饵丝当正餐吃，也自是一样情趣。
.饵丝放沙拉盆里，滴少许芝麻油，拌匀（熟了后就不易粘连）。入蒸锅蒸3—5分钟。这个时候用小碗取适量肉酱连同饵丝一起蒸，节约时间。1蒸饵丝的这几分钟，切好葱花，准备好酸菜，花生碎，油辣椒。
在当时的曲靖市学院街口有一家餐馆，名叫北颖源，店面不大，但是因为该店的主要小吃_———蒸饵丝，制作非常精细，风味十分独特，所以天天顾客盈门，名声远播。从此蒸饵丝便被曲靖人民所深深喜爱。
老三蒸饵丝：老三蒸饵丝是曲靖市一家知名的小吃店，专门出售蒸饵丝，价格实惠，味道地道，深受当地人喜爱。拽老汉蒸饵丝店：拽老汉蒸饵丝店也是曲靖市一家*的小吃店，价格便宜，味道鲜美，特别受欢迎。
曲靖南片区，有一家备受推崇的蒸饵丝小吃店，其美味口感令人难以忘怀。这家小店位置优越，交通便利，公交车站就在门口，因此深受当地居民和游客的喜爱。蒸饵丝是这家小吃店的招牌美食之一。
蒸饵丝是云南的传统小吃，是以米粉为原料，蒸制而成的细长形状食品，外表具有晶莹剔透的质感。在曲靖，有很多小吃摊位可以品尝到蒸饵丝，但其中最为出名、口碑*的当属“农家小菜”。
1、在蒸制时，在旁边不停的用小刷子往饵丝上刷油，这样蒸出来不粘结，口感很劲道、好吃。
2、第一步先准备好密封真空饵丝一包，大概够两人份或两次。可以拆开用适量清水泡一泡，便于蒸的时候可以蒸软。
3、选上好的饵块，先泡一夜再切成细丝，晾干；将饵丝放入蒸笼蒸10-15分钟，完成制作的第一步。以一定比例放入花椒、草果、白糖等各种佐料熬制特制酱油，拌饵丝时取一茶匙；酸菜按喜好添加。
4、蒸饵丝500g配料若干韭菜20g弥渡酸腌菜20g葱花绿豆芽油辣椒泡萝卜丁杂酱肉昆明拓东甜酱油花生碎曲靖蒸饵丝的做法饵丝用少许麻油拌匀，防止粘黏。准备各种配料，蒸锅蒸饵丝。拌匀配清汤，享用吧。
5、食材：曲靖蒸饵丝300克、肉酱30克、油辣子10克、鸡精3克、甜酱油10克、富源酸菜20克、酱油3克、花生面10克。将饵丝擦上色拉油拌匀。
肉酱食材：猪肉末，姜末，蒜末，酱。热锅放入200g油，油热后放入肉末，姜蒜末，翻炒。等锅里油比较清澈时说明肉里水分收的差不多了，加入辣酱，拌匀，关火，放凉。用容器装了放于冰箱。
将酱油一碗、白糖一碗、姜几片同时放到锅中，适度搅拌之后上火。中火打开以后慢慢一直搅拌到糖融化，小火慢慢烧开然后离火。等锅里的酱油完全冷却、然后加1小调羹的玫瑰露，*切几片青苹果泡在里面、这样会更加清甜。
云南曲靖蒸饵丝的做法步骤饵块泡一夜，切丝，别觉得麻烦，像我这么懒的人都可以你也*可以，拍的丑丑的，不要在意切丝以后就把他蒸熟甜酱油，必不可少。
第一步先准备好密封真空饵丝一包，大概够两人份或两次。可以拆开用适量清水泡一泡，便于蒸的时候可以蒸软。
食材：曲靖蒸饵丝300克、肉酱30克、油辣子10克、鸡精3克、甜酱油10克、富源酸菜20克、酱油3克、花生面10克。将饵丝擦上色拉油拌匀。
制作步骤：准备好饵丝，滴少许芝麻油，拌匀（熟了后就不易粘连）。上锅蒸熟。蒸熟的饵丝。准备好肉沫。下锅炒熟。准备好甜酱油。油辣椒。把油辣椒、甜酱油和葱盖在蒸熟的饵丝上。
选上好的饵块，先泡一夜再切成细丝，晾干；将饵丝放入蒸笼蒸10-15分钟，完成制作的第一步。以一定比例放入花椒、草果、白糖等各种佐料熬制特制酱油，拌饵丝时取一茶匙；酸菜按喜好添加。
第一步先准备好密封真空饵丝一包，大概够两人份或两次。可以拆开用适量清水泡一泡，便于蒸的时候可以蒸软。
食材：曲靖蒸饵丝300克、肉酱30克、油辣子10克、鸡精3克、甜酱油10克、富源酸菜20克、酱油3克、花生面10克。将饵丝擦上色拉油拌匀。
熬制酱油。热锅滴入少量油，姜片入锅煸香。放入250g纯净水。水烧开，倒入酱油，盐，糖。烧开后入水淀粉，搅拌均匀，煮开以后关火。熬至粘稠后盛出。放置一旁备用。蒸熟的饵丝备用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
