千层油酥饼千层油饼来历
千层油酥饼千层油饼来历
今天阿莫来给大家分享一些关于千层油酥饼千层油饼来历方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、据说，千层油酥饼的产生与唐代高僧玄奘翻译佛经有关。唐王朝刚建立时，唐高祖李渊为了维护其统治，妄称自己是老子（李耳）的后裔，大崇道教。后来玄奘从西域取经归来，唐太宗李世民发现利用佛教更能迷惑人民，于是又积极提倡佛教。
2、千层饼的由来是古代的一位秀才进京赶考，家人就为他做了1000张饼做干粮，让他在路上吃。后来他考中状元，这种饼也就流传下来，发展到现在的千层饼，据说是有27层。
3、相传，千层油酥饼的来历与唐僧翻译千余卷佛经有密切关系。
4、游客们到溪口，一定会想到“千层饼”，很可能解囊买点带回去，送给亲朋好友，以此表示，自己到奉化溪口一游。吃过“千层饼”，总会感到它的酥、香和脆。与其他酥饼相比，它的味道大不一样。
多放一点水，把面和得软一些，这样做出来的饼更加松软。
做这类饼一般用半烫面，也就是八十度上下的热水和面，把面活儿，揉制光洁盖紧保鲜袋醒制半小时上下。
制作千层饼首先制作千层饼一定要准备好食材，面粉500克，三个鸡蛋，食用油，芝麻盐，花生油和酵母。首先准备好面粉，*是选择用筛子过一遍，这样面粉会更加的细腻，在面粉当中加入酵母。
千层饼的制作方法：11将面粉一分为二，加盐，用开水烫一下面条，搅拌均匀，加入冷水，揉成光滑的面团。千层蛋糕的制作方法：用保鲜膜覆盖，醒发20分钟。
今天我就给大家分享一下千层饼的做法，简单易学，吃到嘴里皮薄如纸，香脆可口。首先，在盆中倒入一碗面粉，放入3g左右的食盐搅拌均匀，这样做的目的是为了提高面的劲性。
下面便是做千层饼第二个关键，擀饺子皮技巧。
首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟以上。
烤箱做法：烤箱预热，上温220度，下温280度，烤盘中加适量油，放入千层饼，进行烤制，烤到金黄，刷上适量糖水，撒上葱花，再烤到另一面金黄即可。烤的时间大约6-8分钟，主要看饼的厚度。
面粉加水活成面团后，醒发30分钟，然后将面团放揉搓如下图所示。揉搓好之后，均匀分成面团如下图所示。选取一个面团，用擀面杖擀成面饼，然后在上面涂抹上调制好的油酥如下图所示。
家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。
1、问题二：做千层饼怎么让它起到酥你好，可以加点起酥油，油酥千层烤饼做法：面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）5斤，食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。
2、千层饼的做法一原材料：面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，碱适量。步骤：提前准备适量的面粉，将面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发醇面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。
3、准备300g面粉，5g食用盐，适量的食用油，食用油，可以稍微多准备一点，再准备50g玉米面和一小把白芝麻就可以了。先将准备好的300g面粉放到一个稍微大一点的容器中，可以是大碗，也可以是大盆。
4、千层饼又酥又软的做法如下：主料：小麦粉1000克、鸡蛋2只。辅料：油适量、盐适量、酵母4克、温水约500克。步骤：将面粉放入厨师机桶中。加入鸡蛋、酵母和大部分温水，温水不要一次加入，要根据面团的状态调整。
压成饼状。1烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。（烤箱的大小温度不同，要根据自己的烤箱调整温度）1千层酥饼烤好了。放凉后酥脆香甜，非常好吃。
千层饼怎么做？这样酥香无比火腿油酥饼原料：面粉、沸水、凉水、方形火腿、面粉、大豆油、盐。做法步骤：第1步、面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。第2步、一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。
芋头削皮切成小方块，上蒸锅蒸熟。取一个干净的锅，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至浓稠。然后淀粉用水调过后，倒入锅中，收干汤汗即可。
两者*的区别就是油饼是死面做的，就是直接用水和面，然后加上调料在锅里面加热烙饼了，而千层饼一般都是用发面做的，就是必须要先用酵母把面发开，再进行加工烙饼的步骤的，这就是*的区别。
千层饼好吃。千层饼，因为每一层里面都有调味料，吃起来会比较香，早餐店里，千层饼非常受欢迎，香酥可口。葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。
溪口千层饼溪口千层饼，浙江省宁波市奉化区溪口镇特产小吃，具有香、脆、酥、食而不厌的特点，颇受人们喜爱。此饼虽仅4-5厘米见方，约2厘米之厚，却内有27层，千层饼之名由此而来。
千层饼好吃么1千层饼是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。
我觉的吧在面团上多用点功夫，最后做出来千层饼，口感才会好。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
