熏鲅鱼的做法熏鲅鱼的家常做法
熏鲅鱼的做法熏鲅鱼的家常做法
今天阿莫来给大家分享一些关于熏鲅鱼的做法熏鲅鱼的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、原料：冷冻鲅鱼2条，葱段、姜片、料酒适量。熏汁料：白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作：鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作。
2、熏鲅鱼的家常做法如下：准备一条差不多4斤重的鲅鱼，去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段。
3、然后将炸好的鱼放入熏汁中浸泡起来，再把腌鱼用的葱段和姜片也放进去，开大火将勋之烧开，盖上锅盖，把熏汁慢慢的烧干，直到锅里基本没有汤汁为止，然后就可以吃了。
1、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。
2、原料：冷冻鲅鱼2条，葱段、姜片、料酒适量。熏汁料：白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作：鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作。
3、做法：将鲅鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，清理干净后，将鱼放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。把鱼片放在盆中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
4、锅中入油，油温八成热时把鲅鱼挤干水分。入油锅炸干炸硬捞出控油即可。虽然叫熏鲅鱼，其实就是腌制后干炸的一种方法。炸好的鲅鱼因为是用酱油腌制过，有酱油黑黑的颜色，又因为五香粉的味道，所以叫五香熏鱼。
5、青岛熏鱼的做法鲅鱼洗净，肚子鱼鳃掏空，确保体内的血清理干净。切1-5公分厚的片，撒少量盐和高度白酒腌20分钟左右。请点击输入图片描述控干水分，下油锅炸，保持中火，两面炸透至金黄色。
6、腌制用调料：鲜鲅鱼1000克（鲤鱼、草鱼、白鲢、花鲢、南方的青鱼等鱼的个体大*）老抽（其它酱油也可）、五香粉（或13香18香）生姜熏鱼则不同。事先腌透，就不需要冷热交换实现入味了，所以卤汁需要保持温度。
熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。
鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时，如果不够硬，适当延长冷冻时间。冻硬了以后去掉头和尾，斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃，非常对味儿。切好后将内脏和淤血仔细清理干净。
熏鲅鱼主料：鲅鱼两条。配料：葱段、姜片各适量八角2颗胡椒适量桂皮2段肉蔻2个茴香籽1小勺香叶3片。调料：盐、糖、冰糖、一品鲜、生抽，料酒各适量。
五香熏鲅鱼的做法：鲅鱼去头尾切成1厘米段，切断后再去内脏，然后清洗干净。然后用厨房纸将鲅鱼水分吸干。先切后洗这样处理炸出来鲅鱼比较完整，不容易破碎。将鲅鱼水分吸干，炸制时不会溅油。
原料：冷冻鲅鱼2条，葱段、姜片、料酒适量。熏汁料：白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作：鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作。
其中，熏鲅鱼是比较知名的一种吃法，鲅鱼加入不同味道的作料腌制以后，非常入味好吃，而且价格实惠，性价比高，广受大家的喜爱，是不可多得的一道美味佳肴。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
