虾滑的家常做法怎样做出Q弹好吃的虾滑
虾滑的家常做法怎样做出Q弹好吃的虾滑
今天阿莫来给大家分享一些关于虾滑的家常做法怎样做出Q弹好吃的虾滑方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、制作虾滑的步骤：鲜虾肉去肠泥，清洗干净，晾干水分。将鲜虾肉放入搅拌机中打成虾泥，再将虾泥过筛去除虾皮。将虾泥中加入适量淀粉、鸡蛋白、酱油、盐、胡椒粉、姜末、葱花等调料拌匀。
2、以家常版虾滑为例，需要准备的食材有：1斤鲜青虾，适量黄酒、姜、葱、色拉油、盐、糖、淀粉等。先将鲜青虾洗净去头去壳，去壳时把尾巴掐断并往上提，抽取背部的虾线。腹部的虾线用牙签挑出。
3、接着加入一大勺生粉和一个蛋清，同样顺时针搅匀，再摔打几分钟，使虾滑的口感更加弹牙。、这样，虾滑就做好了，我们就可以像火锅店里一样，用小勺挖出小块小块的虾滑，放入锅内煮熟就行了。
4、水煮虾滑怎么做好吃材料：虾滑、青菜、豆芽、油、盐、蛋清、淀粉、小葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖。做法：首先我们需要将鲜虾清洗干净，然后处理干净脏物以后，留下虾仁就可以了。
1、新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。
2、虾滑练习虾头去壳，用牙签挑出虾线；虾肉留三分之一切成小块，剩下的会绞成或剁成虾酱；加入淀粉、洋葱姜水、蛋清和盐。
3、鸡肉虾滑做法步骤：食材：鲜虾（海虾或者淡水虾）、鸡肉丝适量、盐、料酒、淀粉、生姜、紫菜、食用油、香葱。
4、放冰箱冷藏3小时口感*。涮火锅时，用小勺子往里挖即可，勺子上*摸一点油，这样虾滑就不会粘勺子了。这样一道美味的弹口虾滑就做好了。
虾滑蒸蛋：解冻后的虾滑放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃。
虾滑紫菜汤准备材料：紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴做法：紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟；撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。
(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。
网购的厄瓜多尔白虾。去头，剥去外壳，取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲。这是做好的虾滑。
用刀背剁碎，加入一个蛋清和少量淀粉，搅拌至浓稠。在水中煮沸。水煮鱿鱼虾滑材料：鲜虾6只，鱿鱼1条，肥瘦肉少许，淀粉适量，蛋清1个，盐适量，海鲜酱适量，白菜适量。
虾滑的做法大全家常。虾滑紫菜汤准备材料：紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴做法：紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟；撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。
虾滑可以做清蒸虾滑、芦笋虾滑、滑蛋虾仁。滑蛋虾仁共有5步，准备食材：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个、葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
