开花大馒头怎么蒸啊,任性的红糖开花馒头

开花馒头的做法,南瓜开花馒头怎么做

1、南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟；PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。

任性的红糖开花馒头

1、红糖开花馒头 食材 中筋粉300克、白糖5克、耐高糖酵母3克、红糖60克、开水165克、食用油10克 步骤 红糖用开水化开晾凉。 厨师机面桶里依次倒入中筋粉、食用油、白糖、红糖水、酵母。 用厨师机搅拌成团。 盖保鲜膜发酵至两倍大，排气分割成7等分。

2、首先红枣去核放入料理机中打碎，红糖放水融化。然后将所有材料混合，揉到面团光滑。接下来把面团揉成长条，切块，上蒸锅。开大火半分钟，关火，醒40分钟。最后大火蒸10到12分钟，关火，5分钟后开盖，出锅。蒸馒头注意事项：冬季蒸馒头和酵面要比夏季提前1个小时。

3、首先我们准备适量的开水，然后把开水倒进红糖当中，使红糖完全的融化，等到水降至35度的时候，加入适量的酵母粉，这样完全搅拌一下，使酵母粉完全的融到红糖水当中。

4、小贴士：和好的面团醒发至少10小时，也可以头一天晚上把面和和好，早上起来做。醒好的面团里面加点小苏打，目的是为了综合酸咸度。想要红糖馒头开花，面剂子一定要用手揪，保持揪的原样子，这样馒头既好看又好吃。要想红糖馒头蓬松又开花不能少了泡打粉。

5、Q弹红糖开花馒头的做法 首先酵母和泡打粉加入面粉中，然后用250g开水化开红糖（注意，馒头做的好不好红糖是关键。

东北开花大馒头的做法

东北开花大馒头的做法 开花馒头 材料 富强粉1杯　玉米面粉少许　酵母1小勺　水适量　白糖1/5杯 做法 前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止；加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成6个面剂，滚圆。

蒸锅 1 步骤一：取适量面粉。2 步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。3 步骤三：将酵母水与温水加入面粉中。4 步骤四：活成面团，放至温暖处醒发。5 步骤五：面团发至两倍大即可，也可戳开看看醒发效果。6 步骤六：将白糖与碱面加入面团中，揉匀，醒十五分钟。

开花馒头的做法 面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。

和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

双色开花馒头

材料：面粉适量、紫薯适量、白糖适量、酵母适量。蒸好的紫薯趁热加入白糖。搅拌按压成泥。面粉倒入紫薯中，温水中加入酵母，倒到面粉中揉成团，白面中加入酵母水揉成团。发酵2倍大。按压排气后分好相同等份。白面上放上紫薯面团包好，收口朝下，揉成圆，全部都包好。

双色玫瑰花馒头做法 主料 面粉1000g 菠菜300g 紫甘蓝300g 南瓜300g 辅料 酵母适量 步骤 菠菜洗净，水烧开烫一下。放入料理机中搅碎。紫甘蓝洗净切小块。放入料理机中，加入水搅拌，取汁。南瓜切成均匀的片，放入水中煮熟。

紫薯开花大馒头是在开花馒头的基础上加上紫薯的元素，可以直接以紫薯为馅，也可以将紫薯与面粉揉在一起，做成双色开花馒头。如果面种搞得不太复杂的话，就尝试一下这种快手的发面法吧。

花样馒头的做法如下：主料：面粉。辅料：酵母粉、糖、清水。工具：盆、砧板、擀面杖、蒸锅、圆形模具、竹签。将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。发酵到2~3倍大。呈蜂窝状。呛面揉，揉成光滑面团。擀成大约5毫米厚的面片。

之一种：【南瓜开花馒头】一块南瓜，一碗面，就能做出一个非常漂亮的开花馒头。白色的面团包裹着南瓜面团，很好看，还增加了营养。该 *** 特别简单。做出来的开花馒头又好看又好吃，2分钟就能学会。蒸出来的馒头颜值非常高，也很开胃。关键是没有加法。

怎样做开花馒头

贴士一：面团一定要充分发酵，不要心急。贴士二：开花馒头需要加糖，加糖可以帮助开花。

所以，我们在 *** 开花馒头的时候，发酵时间要长一点，面团要充分发酵。用老面发酵的时候，发酵时间要长一点，不必拘泥于一般的“发酵至两倍大小”的约束，时间上也可以久一点，酸味足一点更好；酵母发酵，一般蒸馒头1斤面粉3-5g酵母即可，蒸开花馒头，1斤面粉放7-8g酵母，增加发酵速率以及发酵程度。

南瓜开花馒头 食材：中筋面粉，熟南瓜泥，白糖，酵母 步骤 将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。 面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。 盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑。 将面团搓成长条，醒发5-10分钟。

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