蒸馒头时加白糖好还是红糖好(蒸馒头有糖吗怎么调馅好吃)

蒸馒头时加白糖好还是红糖好

1、一般放白糖比较好，红糖可能会加深馒头的颜色，会影响南瓜馒头的外观。并且白糖是酵母的养分，可以更好的使面粉醒发好。加1小勺白糖，不仅可促进发酵，也能在一定程度上使得最终成品更蓬松、香甜。

怎样蒸馒头好吃

蒸馒头时，锅内须用冷水，大火加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。（你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了）馒头上笼蒸时，锅内的水必须大火烧开，10分钟左右要见大气。

然后揉搓几下，分成自己想要的小面团，或者形状.蒸笼里放衬布，等笼里水开后，放进馒头.馒头一定要分开放，之间要有空隙，以免面头膨胀之后，互相积压在一起。

这样可以保证面粉的纯度和质量，从而让馒头的口感更加细腻、香甜。 其次，要掌握好发酵时间。冬天由于气温较低，面团发酵的时间可能会比其他季节更长一些。因此，在 *** 馒头时，要适当延长发酵时间，让面团充分发酵，从而达到更好的口感。 另外，要控制好蒸锅的温度。蒸锅的温度过高或过低都会影响馒头的口感和质量。

怎样蒸馒头才好吃

1、蒸馒头时，锅内须用冷水，大火加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。（你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了） 馒头上笼蒸时，锅内的水必须大火烧开，10分钟左右要见大气。

2、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，更好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽 请点击输入图片描述 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。

3、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

4、在寒冷的冬天，蒸一锅香喷喷、热腾腾的馒头，不仅能给家人带来温暖，还能在寒冷的冬日里带来一份家的温馨。那么，如何在冬天蒸好馒头呢？以下是我个人的推荐： 首先，要选用优质的面粉。好的面粉是蒸好馒头的基础。在选购面粉时，要选择品牌信誉好、质量有保障的面粉。

5、今天就来为大家分享一个蒸馒头又快又好吃的 *** ，全部过程只需要1个小时，喜欢在家里面蒸馒头的朋友们千万不要错过哦，而且，这个 *** 蒸出的馒头又白又软又好吃。之一步：将3克耐高糖酵母用温水化开后倒入到300克低筋面粉当中，再向面粉中加入30克白砂糖和3克食用盐搅拌均匀。

6、馒头的用料：面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺（约2g）。

红豆黑糖馒头怎样做好吃?

将材料A倒入锅中，以小火加热拌煮至完全溶解后放凉备用。在作法1中加入已调匀的材料B后，再加入过筛后的材料C拌匀，即可放入冰箱中冷藏约30分钟。

先将1杯水与黑糖溶解，0.5杯水溶速发酵粉（可直接加入面粉者及不需此工序）。 （1杯水备用揉面时慢慢加入）。面粉加入酵母粉（或步骤酵母粉水）与盐及步骤黑糖水，用筷子轻拌，再慢慢加入水至全部面粉都变成片状即可。开始揉面团，将面粉揉匀无粉粒，成团后再加油揉光。

红豆黑米糊馒头的做法步骤111蒸锅垫上油纸备用。红豆黑米糊馒头的做法步骤121整形放入锅中，小刺猬形式用一把干净的剪刀剪成一齿一齿的形状。红豆黑米糊馒头的做法步骤131盖上湿布再静置20分钟，用冷水锅蒸开后20分钟，再焖3分钟即可。

红豆馒头是一种传统的中国面食，以红豆为馅料，外层是软糯的馒头皮。下面是一种常见的红豆馒头的做法：材料：- 面粉：500克 - 干酵母：5克 - 糖：50克 - 温水：适量 - 红豆沙馅：适量 步骤： 将面粉、干酵母和糖混合在一个大碗中。

红豆用冷水泡1天，高压锅倒入开水，放入红豆，水刚刚没过豆子。盖上盖子，压10分钟。煮好后倒入一碗白糖。做好的豆沙馅。面放入发酵粉倒入清水揉好，放入温暖的屋里发酵2小时，发好的面。把面放案板上揉光滑，搓成长条。切大小均匀的剂子。擀成外圈薄、中间厚的面皮。

蒸馒头可不可以放冰糖

1、如果你做肉馒头，或者菜馒头，糖肯定不能放了很多不然做出来多难吃啊，除分你就做白馒头， 那糖多放点没关系。其次，糖放多了跟发酵没有关系，发酵是靠的发酵粉的关系。之一：一般我按正宗馒头放量糖也就50-60克左右。第二：光只是调面粉的话，盐是不要放的，除非你是拌馒头馅。

2、南瓜馒头没有白砂糖可以放冰糖。南瓜馒头没有白砂糖的话只需要将冰糖使用擀面杖碾碎也是可以充当白砂糖使用的，吃起来口感还会更好。所以南瓜馒头没有白砂糖可以放冰糖。南瓜馒头是以南瓜、中筋面粉、水、酵母、盐、糖为原料的一种菜肴。

3、可以放糖，也可以不放糖，主要看个人喜好。做馒头可以放糖，不管是发面做白馒头还是做包子或者馅饼，和面时都可以放糖。做发面食品放糖可以加速发酵，是发面食品更加蓬松。白糖可以提高酵母的活性，使酵母快速的产生气体，让面团变大，产生丰富的蜂窝组织。

4、不建议在放糖。喜欢吃甜的，下次做的时候多放点糖。或是可以做糖包子，将面揉成团再用擀面杖擀成皮，放点红糖，包起来，也一样甜好吃呢。

5、需要放糖。不管做肉包还是其他包多该加点糖、糖可以加快馒头的发酵速度。

6、蒸馒头时应该在合面的时候加，加糖除了提升馒头的味道，增加口感，还能够加速馒头的醒发，特别是先将糖加温水隔化后，在馒头中加入甜味是比较容易的，因为糖作为一种甜味剂，在烹饪中经常用于调味。馒头时加一点糖，可以使馒头吃起来更甜。普通的馒头可能不放糖，可能少放。

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