南通馒头干怎么蒸馒头干怎么做才酥脆

今天阿莫来给大家分享一些关于南通馒头干怎么蒸馒头干怎么做才酥脆 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、馒头干怎么做才酥脆共有5步。准备食材：沙拉汁香辣味15g、馒头1个、鸡蛋2个、盐适量、孜然一勺、辣椒面一勺。以下是做馒头干酥脆的具体操作步骤：操作/步骤馒头切方块将馒头切成方块状。鸡蛋打散加沙拉汁拌匀两个鸡蛋打散，加入沙拉汁，搅拌均匀。

2、先将4500克面粉放入盆内，兑入清水（夏凉、秋温、冬春热）1750克，碱面用开水溶化倒入面盆内，揉和成水面团后，再把500克干面粉掺入水面团里，撕扎光滑饧之。2把食用油、食盐、花椒面放入一个小盆内搅拌均匀即成调味品。3将饧好的水面团分成块，先取一块揉成长条，揪十个面剂做一炉。

3、之一步，取两个剩馒头切成片，要切薄一些，保证每片薄厚度要尽量一样！如果馒头太软不好切，可以先放入冰箱冷冻十分钟再拿出来切！第二步，把两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀备用！第三步，锅内加入橄榄油，烧至6成热的时候。

4、之一步：将准备好的馒头切开，切成大约一厘米厚度左右的片状，一般来说不要切得太薄了，那样炸制后吃起来就不会有什么软绵的感觉，到时候满嘴都是炸制好的薄脆，吃起来会影响口感。

5、泡水软化：将干馒头放入温水中浸泡一段时间，直到软化。这样可以让馒头变得更加柔软，口感更好。蒸热：将干馒头放在蒸锅中蒸热，让其变得松软。烤热：将干馒头放在烤箱中烤热，可以让其变得脆香。沾汤汁：将干馒头沾上味道浓郁的汤汁，可以让其更加美味。

6、把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。

干酵母发面蒸馒头全过程

1、酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。放到多功能锅的蒸架上，室温低的话，在蒸锅中加入温热水，让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右。

2、干酵母发面蒸馒头全过程如下：材料准备：面粉1000克、酵母5～5克、水适量、蒸锅、碗等。选用规格为5克的干酵母1袋，1000克面粉用5克酵母。若酵母常温下存放时间过长，可适当增加酵母的用量。酵母用温水搅拌化开，温水以不烫手为宜。

3、干酵母发面蒸馒头全过程如下：材料/工具：低筋面粉或中筋面粉、干酵母、温水、擀面杖、笼屉。把所有材料混合均匀，揉成光滑面团。揉好就可以直接整型。把面团擀成长方形，折成三折，然后再重复这个动作擀两次。最后在面片上薄薄地抹一层水，卷成圆柱状。

请教南通人,关于一种馒头片的吃法

1、烤箱版馒头片：使用烤箱代替油炸，将馒头切成薄片，涂上一层薄薄的橄榄油，撒上一些芝麻、海苔碎或者香草等调料，放入预热至180°C的烤箱中烤制10-15分钟，直到表面呈金黄色。这种 *** *** 的馒头片既保持了酥脆口感，又大大减少了油脂的摄入。

2、馒头切片备用。接着将事先准备好的两个鸡蛋打成液体状拌入适量面粉、一勺糖、两勺盐，搅拌成有点稠的面糊即可。平底锅里多放些油，把面包片浸在面糊里裹满面糊，油烧热后下去炸至两面金黄即可。炸馒头片材料鸡蛋，馒头，盐，萝卜，糖，醋。

3、之一种做法，直接炸直接炸馒头片，确实太费油，炸上中等个头大小的几个馒头，会喝掉好几两油，这种炸法确实就是这样，没办法就是费油。

4、夹菜吃：这是最常见的吃馒头的 *** ，可以搭配自己喜欢的菜肴，例如酱肉、咸菜、辣酱等等。蒸熟食用：把馒头放入蒸锅中蒸熟，然后直接食用，这种吃法可以保持馒头的原汁原味。烤馒头：把馒头烤熟，表面金黄香脆，口感非常好，可以在馒头上刷一点蜂蜜或者撒一点白糖增加口感。

干馍馍怎么做好吃?

1、步骤馍馍三个切片鸡蛋磕入碗中加盐打散放入馍馍片，裹匀蛋液坐锅，放油，摆入馍馍片两面煎至金黄出锅喽小贴士馍馍片裹上鸡蛋再煎，就不大吸油了。

2、有以下几种 *** 可以让干馒头变得更好吃：泡水软化：将干馒头放入温水中浸泡一段时间，直到软化。这样可以让馒头变得更加柔软，口感更好。蒸热：将干馒头放在蒸锅中蒸热，让其变得松软。烤热：将干馒头放在烤箱中烤热，可以让其变得脆香。

3、吃剩发干的馒头，可以做炒馒头、烤馒头、炸馒头片、炸馒头丸子等。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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