清蒸河鳗的做法河鳗怎么做*吃

今天阿莫来给大家分享一些关于清蒸河鳗的做法河鳗怎么做*吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法：取新鲜河鳗，处理干净后切段放入盘中，再加入黄酒、酱油、生姜和大蒜，隔水蒸20分钟左右即可。

2、河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。

3、日式鳗鱼饭（一人份）：河鳗或者海鳗一段（我选用的海鳗，河鳗更肥腴），生抽三勺老抽一勺料酒一勺蜂蜜半勺，姜一块葱一段。鳗鱼表面粘滑，用少许面粉揉搓冲洗反复两次就可去除。

4、油淋鳗鱼。准备材料：河鳗1条600克，酱油1大匙，上汤1杯，泡红椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣酱二分之一大匙，酒1大匙，生粉、香油。

5、黄酒适量、酱油适量新鲜河鳗。如图所示：洗净装盘。如图所示：放入黄酒。如图所示：放入酱油。如图所示：放入生姜和大蒜头。如图所示：隔水开蒸20分钟左右。如图所示：清蒸河鳗做好了。

6、做法：鳗鱼氽烫去除表面黏膜，取出内脏，切小块，冬笋切三角形、香菇泡软后切片，蒜头整粒炸至金黄色备用。

清蒸鳗鱼怎么做?

1、一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火。

2、清蒸鳗鱼的家常做法如下：主料：鳗鱼、小葱、小红椒。辅料：姜、盐、油、料酒、蒸鱼豉油。将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用，生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝，将小红椒切成薄的斜刀片备用。

3、步骤：河鳗切断，切断骨头就可以，不要完全切断，容易摆盘放上生姜片。均匀的撒上海盐，淋上料酒。放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜欢花椒味道的不建议放）。放上咸肉，淋上料酒，锅上汽后蒸14到16分钟。

4、主料：活鳗鱼500克。配料：水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。

5、烹饪鳗鱼的方法一：清蒸鳗鱼食材准备鳗鱼500克，红椒5克，葱20克，姜5克，生抽10毫升，醋5毫升，胡椒面、鸡精、料酒、精盐、白糖、食用油各适量。

清蒸河鳗怎么做才好吃?

将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用，生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝，将小红椒切成薄的斜刀片备用。

鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。

火腿切成小条放在河鳗上码放整齐。洒上糖，蒜头放中间，均匀倒入料酒，洒上鸡精，洒上半匙菜油腌制30分钟。锅中水烧开，大火蒸15分钟。如果尝一下嫌不够烂熟再高压锅合盖压5分钟即可。

海鳗鱼洗净切段。我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。生姜，葱段切成丝备用。将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。倒入适量黄酒去腥。倒入适量蒸鱼豉油调味。

步骤：河鳗切断，切断骨头就可以，不要完全切断，容易摆盘放上生姜片。均匀的撒上海盐，淋上料酒。放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜欢花椒味道的不建议放）。放上咸肉，淋上料酒，锅上汽后蒸14到16分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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