烤鸭面皮的最简单 *** *** 分享,别错过哦 (烤鸭的饼能蒸馒头吗怎么做)

烤鸭面皮的最简单 *** *** 分享,别错过哦!

1、烤鸭面皮做法：面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。将剂子按扁，刷一层食油。

谁知道烤鸭里的饼是怎么做的?是烙的还是蒸的?

1、烤烙：将擀好的薄饼上铛，用中火烙，熟后分离为两张即成。

2、饧十分钟 面粉加入少许食盐，冷水和成光滑的面团，软硬跟饺子皮相当。饧十分钟。刷一层花生油 面团切成剂子，擀开到手掌大小的小饼，在擀开的小饼上用刷子刷一层花生油。

3、然后用双手把两个面饼捏合在一起 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。 用擀面棍擀成薄饼。1 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。

4、烙饼 1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。

剩下烙饼的面加酵母可以蒸馒头吗

可以的，具体步骤如下：洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

可以的！要先把熟面撕碎，然后再加入一些生面和酵母一起重新和面，就会重新发酵起来！我就这样做过的。

剩的面团如果正常发酵，量大可以蒸馒头、包子、花卷、糖三角，或者烙饼都行；量小可以用保鲜膜封好留着当“老面”，在以后做馒头、包子、发面饼时，当酵母使用。

剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。

发酵之后的剩面，可以用来做成花卷、馒头、包子或者烙饼等。如果发酵之后的面团有散发出一些酸味，适当往里面添加一些小苏打、水和面粉进行中和，然后再次进行发酵后，可以做点面食。

如何蒸馒头好吃

1、锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

2、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

3、面粉的选择 蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。

4、缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状。再慢慢柔成面团。放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。

5、冷水下锅：很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。

烤鸭的饼怎么做

做法 面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中 醒面的时候来准备卷菜。

主料：面粉200克3人份。辅料：水（沸）120克。

具体做法：先把面粉倒入盆中，倒入温水边倒边搅拌，搅拌成大面絮，加入食用油揉成一个偏软的面团，盖上盖子松弛10分钟。

滚水缓缓加入面粉中的同时顺时针方向搅拌，不能结块。然后放在桌上搓成团，搓的同时加点干面粉，不易沾手，后醒十分钟。用刀切成条状。后搓成圆滚状后再分小块（20克）一个。然后用油涂在上面。

*** *** 制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。

超简单烤鸭饼的做法 买来的饺子皮，拿出一个，在表面抹上食用油，不要太多，油均匀分布不外流即可，太多不好擀，太少容易粘，最后不容易撕开。

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