蒸馒头皮坏了怎么办呢馒头表面起皮怎么解决

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头皮坏了怎么办呢馒头表面起皮怎么解决 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、 *** 在碗里放300克面粉，另一个碗中准备150克温水然后在温水中加入3克酵母，3克大概是一个矿泉水瓶盖一盖。往温水里加10克白糖，用筷子搅拌均匀。

2、先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。

3、取出一块面团，再次揉面，此刻如果发现面团稀了一些也没有关系，适当在案板上铺撒干面粉，混合揉面，可解决这个问题，而且这样的馒头口感更绵实。揉好的面团进一步把它滚搓并整型成长柱状。

4、起皮应该是起盖好冷气进入太快，热胀冷缩造成的，以后起锅起盖时，慢点起盖，让热气慢慢的散出来，冷气进入慢点，就应该没事了，或者是等锅降降温在起盖。

大馒头蒸出来起皮怎么补救

1、起皮应该是起盖好冷气进入太快，热胀冷缩造成的，以后起锅起盖时，慢点起盖，让热气慢慢的散出来，冷气进入慢点，就应该没事了，或者是等锅降降温在起盖。

2、 *** 在碗里放300克面粉，另一个碗中准备150克温水然后在温水中加入3克酵母，3克大概是一个矿泉水瓶盖一盖。往温水里加10克白糖，用筷子搅拌均匀。

3、想要避免这种现象其实很简单，就是当馍蒸好以后，不要急于揭盖出锅。大约等2分钟以后再揭盖出锅，馍就不会起皮了。

蒸馒头起泡怎么办?

馒头起皮起泡一招解决控制发酵程度来解决馒头起皮起泡的现象。

馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

用开水蒸馒头容易出现起泡现象。很多馒头房为做出来的馒头老是沾笼布而苦恼，今天提供几个窍门，大家可以试一试啊。

这步至关重要，需要醒面久点。将面团放在切板上，再将面团揉成光滑，然后从上到下滚成长条状，用刀切成馒头。在锅中加水，放入馒头蒸15分钟，15分钟后再大火蒸12分钟，如图所示，就即可出锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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