蒸馒头怎么把面变白了蒸馒头怎么才能白

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么把面变白了蒸馒头怎么才能白方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。1在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

2、除此之外，最需要注意的是，在上锅前，更好保证里面是凉水，这样馒头才能被充分的蒸熟，口感也会更好，又白又大还松软。

3、(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

4、(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

5、放入称重好的面粉250g。接着放入白砂糖和盐2g。揉成光洁的面团，我揉了20分钟的样子就很好了。揉好后就可以分割成等分的剂子。将每个剂子滚圆。

6、就可以分量了。蒸格上先抹玉米油，家里的话用手抹，油才薄。1醒发20分钟，直到馒头膨大，冷水开始蒸制，用大火把水烧开，然后改中大火15分钟。1时间到了即可食用。1加了猪油的馒头很白。

蒸馒头如何让它变白变松软

步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

蒸馒头让它变白变松软的 *** 是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。

更佳答案洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头 *** 馒头的关键是发酵。

做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

面粉太黑,怎么才能使蒸出的馍头变白?

1、蒸馒头碱放多了起黄，就在原蒸锅水里加醋2~3汤匙再蒸10~15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他醒约半小时才蒸。

2、可以用适量面粉和酵母粉揉成面团，这样蒸馍头白，具体操作步骤如下：所需材料：面粉300g、酵母粉5g、油适量、盐适量加入适量面粉和酵母粉揉成面团，在温热处发酵至体积翻倍。发酵好的面团，内部应该呈蜂窝状。

3、发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头 *** 馒头的关键是发酵。

4、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头白。

做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发?

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促进面团发酵，蒸出的馒头又白又大。

为了让白馒头又白又蓬松，可以在 *** 过程中添加以下材料：酵母粉：酵母粉是一种能够帮助面粉发酵的物质。通过发酵，面粉中的淀粉会转化为二氧化碳和水，使馒头膨胀变得蓬松。

蒸馒头时为了使馒头发的又白又好，应放些擦碎的土豆。

让馒头又白又发，主要是加一些调料和食品添加剂。加糖可以辅助发酵并增白；泡打粉有助于膨松，加速发酵，加改良剂有助于膨松、定型，馒头皮光滑好看。

使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣花卷主料：中筋面粉3杯(Allpurposeflour，3cups)，泡打粉（Bakingpowder）5茶匙，葱2根切碎，拌匀。

添加什么可以让馒头更白?

蒸馒头让它变白变松软的 *** 是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。

优质酵母、牛奶、白糖。好的酵母粉中没有杂菌，产酸菌等，且酵母菌的活性高。

可以在面粉中加一点泡打粉，蒸出来的馒头又大又白，具体做法如下：准备材料中筋面粉：500克、温水：260-280克、白糖：10克、酵母：4克、泡打粉：2克。将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。

添加了面粉增白剂。面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。面粉增白剂的主要原料是过氧化苯甲酰，是中国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。

想让馒头白，可以放适量的白糖或牛奶。首先是白糖，它能够使馒头的外表色泽更加白亮。白糖具有吸湿性，可以帮助调节面团的含水量。同时，白糖也具有一定发酵促进作用，在面团发酵过程中可以为酵母提供营养，促使馒头更加蓬松。

除了能促进酵母菌发酵以外，白糖的加入还能促使面团口感微微发甜，做出来的面食就会更好吃。但是在对白糖进行加入的时候，不可加入太多，随便一小勺就可以了。猪油猪油可以让蒸出来的馒头更加松软，香味特别浓。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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