鱼松炒豆芽 鱼松炒豆芽 鱼松炒豆芽 【配料】:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 【特色】:色彩和谐,口味清淡、爽脆嫩滑。
1、面粉加水搅拌成絮状,盐这时候撒进去。揉成面团。揉10分钟左右。再用擀面杆擀开成皮,在上面撒些面粉。这样折叠。用刀切成条状。用手抓起抖抖。全部抖开,因为撒了面粉,所以很好抖。
2、面粉中加入两枚鸡蛋和少许盐。请点击输入图片描述 用温水将面和成光滑的面团,醒20-30分钟。醒好的面团,玉米面铺面,白面铺面和压面机备用。揉面使面团更劲道。将揉好的面团分成等量大小的剂子。
3、所需原料面粉和水。将少量水倒入面粉中。用手搅拌面粉使面粉成絮状。第二次再倒入少量水。再搅 拌面粉。和好的面,成絮状但又没有干面粉。用手捏下成团。手一推又散开就证明面的湿度正好。
能一起炒,但是没有什么味道,可以分开炒这样是两个菜,可以配一些别的,比如说豆芽中可以配一点干豆腐丝,西葫芦片配一些青椒片、胡萝卜片这样好吃。
滑锅后,放食用油,放葱蒜炒香,入鸡丝滑散,拨到锅边,放入只剩茎部的豆芽,炒熟,和鸡丝混合翻拌均匀,加盐、蚝油、鸡粉,起锅装盘,撒上葱花即可。
虽然都是豆类,有点辣味和别的菜炯然不同。而且炒豆芽易出水,有干豆腐把这水份解决了。鲜,嫩,爽,脆。面筋开水汆一下,困去水份,黄瓜拍段。
炒肉片的配菜有:包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。
*** *** :食材洗净备好,锅里放油,把西葫香菇胡萝卜炒熟,豆芽、菠菜,肥牛焯熟捞出,煎个荷包蛋。调个拌饭酱:熟芝麻1勺生抽2勺香油1勺雪碧2勺蜂蜜1勺韩式辣酱2勺充分拌匀。
原料、黄瓜一根,胡萝卜一根,杏鲍菇一根,紫角叶220克,鸡蛋二个,米饭2碗(热的)米醋3汤勺,生抽两小勺、糖两汤勺;盐3克,茶籽油一汤勺,排骨酱、香油。将黄瓜、胡萝卜、杏鲍菇洗净切成丝。
先调个酱汁:2勺韩式辣酱1勺生抽1勺香油1勺白芝麻半勺蜂蜜2勺雪碧搅拌均匀备用。胡萝卜 西葫芦 切条 香菇切片 菠菜对半折备用。
首先起热锅,加入香油、蒜末、韩式辣酱、生抽、清水,煮至粘稠。02 之后烧一锅开水,将豆芽、木耳焯水。03 之后锅内加香油,放入菠菜焯水后沥干备用。