1、1、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。
①面粉加水、面粉调成面团,发酵发足后加碱水揉匀 ②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;③上笼蒸一刻钟即可。
长方形的馒头做法步骤:准备:面粉、酵母粉、白糖、温水,除了白糖,另外三样缺一不可,而加白糖的目的是提高发面速度,不介意等待的话白糖可有可无。
步骤一:面团发酵 这一步很是关键,咱们在外买的馒头都是用老面发酵,就是妈妈用的那种酵子。
用擀面杖将主面团擀成长方形的薄面皮,将切好的双色咖啡豆铺在面皮上,用擀面杖擀开,卷起来。
戗面馒头的做法:1)和面:全部材料和成面团。2)揉干粉:揉进干粉150克。3)轧面:擀开面团,撒干粉,三折,反复八次。4)擀成长方形,卷起,收口处刷少许水防止开裂,醒30-40分钟左右(随温度增减)。
醒发到两倍大。醒面的时候放到温暖的地方,这样发的时间快一些。醒发好揉面,面要多揉一点时间,揉的时间越久,面越筋道,蒸出来的馒头口感越好。面揉好后,擀成长方形,然后卷起来用刀一切,就可以。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
这款南瓜馒头就充分满足了孩子们的这种需要,又好吃又营养又有趣。
盖好锅盖,进行发酵,待其发酵至体态明显变大,拿起来很轻盈时,就代表着发酵完成了,开火,上汽后15分钟即可。第九步:来张成品图。这馒头个头大,极为松软,红枣香甜,既好看又好吃,全家人都喜欢。
想要简单一些,就做刀切馒头,将面团揉陈长条形,然后切成均等大小。二次发酵的时间,夏天为20分钟,冬天30-40分钟。
然后在案板上撒点淀粉,将馒头放上面滚一滚,使表面粘上淀粉,这样可以使蒸出来的馒头更加光滑。
1、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。
按照圆形压印对称摆一圈,8个。中间摆四瓣。中间插枣。边缘花瓣间隙插枣。1插好枣,要把底盘变成莲花叶。1掀起边缘向有枣的地方按压一下!1掀起、按压!1还有好多种。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
口感香甜,营养丰富的双色馒头 食材:普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克 做法:除了南瓜,其他原料全部混合在一起,搅拌均匀后分成两份,取其中1份,用保鲜膜盖住,避免吹干。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。
用牛奶代替清水揉面,蒸出来的馒头有淡淡的奶香味儿,而且蒸出来的馒头松软洁白,好吃又营养,做为基础款馒头,非常值得荐。
,和面时加入少许白糖可以促进酵母发酵,也能使蒸出的馒头口感更好。3,蒸馒头可以采用一次发酵,也就是把面团揉好,不用等着面团醒发好直接整型就可以。整型后,只要二次醒发到位,蒸出的馒头一样好吃。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。