如何用牛奶发面蒸馒头(怎么蒸小馒头热量低些)

如何用牛奶发面蒸馒头

1、蒸馒头的做法 将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。

自己在家怎么做奶香馒头

蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。步骤3 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4 反复揉捏面团排气。

把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟 这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了 巧做奶香小馒头4要点：要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。加入白糖可使口感香甜，馒头增白。

蒸馒头是上面的先熟还是下面的先熟?

蒸馒头时最上面先熟，最下面的后熟。蒸东西时离发热源最靠近的是水，水经发热源受热至100度达到沸点，这沸腾的水蒸气的温度是高于100度的，当这高于100度的水蒸气向上聚集得越多温度会不断升高，形成气压。

当然是上面的先熟了，因为由于空气比重的原因，热气往上跑，所以，上面的馒头受热时间长且多，比下面的先熟。

如果是两层的一般是上层先熟，多层的是下面的先熟。锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。底下有水，其温度最多100，而上层的气体肯定超过100。所以上边的温度肯定高。

当然是下面一层先熟。说上面先熟的，是不是想说“热空气上升，冷空气下沉啊”但是我告诉你，蒸笼是封闭的空间，只会有热气往外冒，外部的冷空气不会进入。

上面先熟。原因：加热水沸腾后，水变成水蒸气，热蒸气比重比空气中，源源不断上升到顶层，且蒸气更高温度能达到370多度，远比沸水温度高。

上面先熟，因为蒸汽运动到上层遇冷液化放热，使得上层的温度升高。

馒头吃了会发胖吗?请这样回答,因为馒头是什么,所以会怎么样,谢谢了

1、但是任何食物都要适量食用，适量食用馒头吃不会让人变胖，但是多吃就会发胖。馒头热量还是属于比较高的的，不属于低热量的减肥食品，100克馒头有221卡的热量，如果每次吃很多，超过身体的消耗的热量，就会导致肥胖了。

2、馒头的膳食纤维也比米饭丰富。所以，经常吃馒头会发胖的。

3、馒头是属于面食的一种，面和馒头都是面粉 *** 而成，和面是一样的原料，只是形态不一样而已。当然馒头吃多了也会长胖的，任何食物都要讲究适量食用。

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