齐齐哈尔最正宗的锅包肉锅包肉的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于齐齐哈尔最正宗的锅包肉锅包肉的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法步骤准备食材里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。

2、锅包肉的做法：用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

3、锅包肉的做法步骤里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水，多用水冲几遍后沥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。沥干的肉片放入适量葱姜水。放入白胡椒粉、料酒、少许盐。

4、另一种做法，【锅包肉】配料：猪里脊300g、胡萝卜、葱姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、白糖40g、白醋40ml、土豆淀粉200g首先我们来处理土豆淀粉，往土豆淀粉中加上少许水，混合均匀后，放在一边让其产生沉淀。

齐齐哈尔什么更好吃的

那么，齐齐哈尔什么更好吃呢？首先必须提到“雪花牛肉”，这是一道齐齐哈尔独特的美食。它是将冰冻的牛肉用特殊的刀工切成薄如纸片的肉片，再将肉片煮到八成熟后放入冰水中冷却，最后再放入热汤中烫热。

拔丝地瓜拔丝地瓜是一道十分适合女士的菜品。在齐齐哈尔，由于生产红薯，因此这道菜也是在各个大小餐馆都能吃到的，成为了齐齐哈尔的特色美食。

齐齐哈尔市好吃的地方：之一段：钟鼎羊肉串齐齐哈尔市更好吃的小吃当属钟鼎羊肉串了。这里的羊肉串烤的非常有特色，入口香嫩多汁，色香味俱佳。

2012年齐齐哈尔市哪家锅包肉更好吃

以下是一些齐齐哈尔市好吃的锅包肉餐厅：鑫湘源：位于齐齐哈尔市客运站附近，是一家以锅包肉为主的餐厅。这里的锅包肉口感鲜美，外酥里嫩，深受当地人和游客的喜爱。卜奎便宜坊：位于齐齐哈尔市，是一家以锅包肉为主的餐厅。

老四季饭店：位于齐齐哈尔市区，这家饭店已经有几十年的历史了。它的招牌菜是锅包肉、炖鸡、炖鱼等传统东北菜。老四季饭店的环境虽然简朴，但却给人一种亲切感。这里的菜品口味地道，价格实惠，深受当地人喜爱。

老善溜肉段(齐大三店)。位于黑龙江省齐齐哈尔市建华区文化大街56号，溜肉段便宜又好吃，酸甜口的熘肉段，结合了溜肉段和锅包肉的特长。齐齐哈尔，别称鹤城，黑龙江省辖地级市，国务院批复确定的中国重要的工业基地。

锅包肉怎么做?

1、此外，在肉片挂浆的时候，要略厚一点，把肉都包裹住，淀粉更好使用土豆淀粉。在做锅包肉时，加入家乐番茄酱，不但色泽红亮诱人，而且酸甜可口，香气诱人，注意不要用急火，否则容易糊锅。

2、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。

3、g辅料土豆淀粉200g玉米油600ml糖100g9度米醋50ml盐2g料酒5ml葱5g姜5g蒜5g胡萝卜5g香菜适量步骤将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。

4、锅包肉的做法步骤将做法保存到手机步骤1space糊糊的 *** ～～多多的淀粉加入清水沉淀大概15分钟，之后会有清水析出，小心的倒出清水的部分，留下浓浓的水淀粉。重点来了，水淀粉里加入少少的面粉，玉米油1匙。

5、正宗东北锅包肉做法主料；里脊8两，淀粉5两。辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。

哪道菜里藏着你对齐齐哈尔的记忆?

锅包肉，在小的时候绝对是一听就会流口水的菜品，酸酸甜甜，酥酥脆脆，软软香香的，光是看老爸在做这道菜的时候就已经按捺不住了。

东来顺饭庄：这是一家有着百年历史的老字号饭店，位于齐齐哈尔市龙沙区。东来顺饭庄以经营传统的涮羊肉为主，同时还提供各种东北特色菜肴。这里的涮羊肉选材讲究，肉质鲜嫩，口感滑爽。

.老虎菜老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。

龙江酒楼龙江酒楼是齐齐哈尔非常有名的一家老字号饭店，创立于上世纪，以其正宗的东北菜闻名。饭店装潢典雅，氛围温馨，适合朋友聚餐。这里的招牌菜包括烤全羊、锅包肉、红烧肉等，都是地道的东北风味。

齐大中区正门对面原来有个王大姐麻辣烫，里面很脏的，不过经常人满为患。还有旁边的蜀国砂锅里面有牛肉干的说，味道很回味的，还有年糕砂锅也很不错。

锅包肉是黑龙江的名菜,那最正宗的做法是怎样的?

新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌正宗锅包肉做法，非辽宁改良版匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

从做法上来讲，主要是掌握挂糊、炸制、调汁的 *** ，其中挂糊最为关键，要不脱皮，达到酥脆才算合格。从以上特点就可以看出正宗锅包肉的 *** 是很讲究的。

锅包肉是东北特色菜，黑龙江、吉林、辽宁的餐桌上都比较容易看到锅包肉这道菜，做法和味道上有细微的差别，口味各有千秋。做锅包肉这道菜用的主要调料是生姜、大蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱。

东北老式锅包肉的正宗做法如下：用料：猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。步骤：准备食材。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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