...我做出来的蛋糕那么硬,像馒头一样,到底该怎么做才行。(怎么把蛋糕变成蒸馒头)
...我做出来的蛋糕那么硬,像馒头一样,到底该怎么做才行。(怎么把蛋糕变成蒸馒头)
1、之一打蛋的时候一定要打得充分，要打成厚糊状。
奶油可以做很多东西：自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。做法：淡奶油分次加糖打发 。牛奶加到1里，搅匀。
可以用来做润滑剂。网袜， *** ，除了诱惑异性，还有其他的实际用途吗穿它们主要还是为了追求美的效果；它们对腿脚有保护作用；穿起来省时省事；容易清洗；它们体积小，在家存放或出门携带方便；……。
可以蒸馒头。见过亲戚和面，就是用蛋糕上的奶油，做出来很好吃。不过比例多少不清楚。1个12寸蛋糕的全部奶油应该可以做20~40个中等大小的馒头。反正和面时是很大一团。
）蛋白和蛋黄先分开。然后用打蛋器打蛋白中途分别将糖分三次加入，打到蛋白湿性发泡。2）然后蛋黄里加入牛奶，油，把它们搅拌到油蛋黄牛奶溶和为止成为蛋糊。3 ）将蛋白的3分之1倒入蛋糊中搅拌均匀。
之一打蛋的时候一定要打得充分，要打成厚糊状。
做蛋糕要放油的，买不到黄油用色拉油也行啊，有的还要加牛奶。你这个做法，除了鸡蛋一点液体都没有，肯定硬。你的做法可以这样改进：1 打发的时候，不要打全蛋，把蛋清和蛋黄分开，单独先把蛋清打发。
蛋清与蛋黄分离，蛋清中不能夹杂蛋黄。把蛋黄加白糖和牛奶搅拌至发白，蛋清分三次加白糖（可加入一点点盐和柠檬汁，我加的是橘子汁）打发至奶油状，碗倒扣过来都到不出来为止。
您是完全按照方子来的吗？推荐君之的方子。可能是蛋白没有打发到位或者过头了，达到干性发泡就好了。
把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来 *** 各种裱花蛋糕。
：鸡蛋打到碗里，搅打均匀。加入一勺水或牛奶。为了使鸡蛋更柔滑。2：馒头切片备用。3：切小块黄油放入平底锅，开小火使黄油融化。融化过程中，夹一片馒头放入鸡蛋液中，两面都浸透，小心放入锅中。
把浅蓝色面团揉圆，擀成大概5－2厘米的厚度，把做好的花朵和叶子摆好，馒头蛋糕就做完了。
使用辅助模具，切割面饼，制成蛋糕型。随意设计装饰，可以制玫瑰花馒头。（五个小剂子擀开，累加后如图卷入“花芯”。）卷成筒子后，对半切开，可以制成两朵玫瑰花。
1、把面团分别擀开，留下适量的面团 *** 装饰。其余一层一层垒起来。使用辅助模具，切割面饼，制成蛋糕型。随意设计装饰，可以制玫瑰花馒头。（五个小剂子擀开，累加后如图卷入“花芯”。
2、面团发酵后按照玫瑰花、棒棒糖的操作 *** 做好蛋糕上面的装饰花朵。做好绣球、棒棒糖造型的馒头。 做花朵的时候到要注意大小、颜色都要有对比，花朵边缘越薄，花朵越小做出来越逼真。造型的时候要仔细。
3、润糖馒头面包机做蛋糕的做法步骤 步骤 1 把蛋清与蛋黄分离。A：蛋清与糖、白醋一起混合后用打蛋器打至泡沫状（中间插根竹筷子能不倒）。
4、把浅蓝色面团揉圆，擀成大概5－2厘米的厚度，把做好的花朵和叶子摆好，馒头蛋糕就做完了。
1、可能是蛋白没有打发到位或者过头了，达到干性发泡就好了。可能蛋黄糊和蛋白混合时的手法不对，消泡了，不能用同一方向搅拌的 *** ，要用切拌，即中间的翻到外面，外面的拌入到里面，快速大幅度的混合均匀。
2、底下没有蛋糊为止。然后倒入模中烤就OK。所以蛋糕最重要的部分就是打蛋白，如果你蛋白打好了，恭喜你，已经成功8成了。还有，一般的蛋糕不加苏打粉或泡打粉的。
3、你指的跟馒头一样是不是说你做出来的蛋糕不松软太硬啊？！如果是就是你发的时候没发好，。
4、油的加入量应该为面的总量的1/10，鸡蛋在处理时要抽打成松发、白、硬的状态。这几点做到了。只能说做蛋糕和面的标准达到了。
5、做西点厨房秤是必须的，配料不准确对最后的效果影响很大，特别的西点里面盐、泡打粉、塔塔粉之类的配料，每次用量都很少，一般只有几克，如果自己随意添加可能误差很大。
6、蛋糕怎么能用面包改良剂啊？都是自己吃的，那些添加剂不放为妙。应该是蛋白打发问题，建议看看网上的详细教程，要有图的，或者自己买本书研究下，我用的妙手烘焙就很好很详细。
