怎样用新麦面蒸馒头 (蒸小麦馒头怎么做好吃)
怎样用新麦面蒸馒头 (蒸小麦馒头怎么做好吃)
制作方法 发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
为了制作好馒头，需要掌握面粉和水的比例。通常来讲，每500克小麦粉需要加适量的水，搅拌后成为面团。在制作面团时，应该先把小麦粉和水混合在一起，然后逐渐加水、揉面，直到面团变得松软且有弹性为止。
第一步：首先先把酵母用温水化开，自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。第二步：先放入化开的酵母水，再加入温水，搅拌成絮状。第三步：揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大，揉面排气，再把面团揉光滑。
(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，*是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。
先把酵母用温水化开。自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。先放入化开的酵母水。再加入温水，搅拌成絮状。揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。揉面排气，再把面团揉光滑。整理成型再切。
馒头是一种把面粉加水、糖或发酵面等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
步骤：备料。鸡蛋打散备用。干酵母用50度的温水活好。鸡蛋搅匀备用。小麦粉放入鸡蛋液，酵母水搅匀，200毫升的水。揉成面团，盖上盖子发酵，等待。发成两倍大。擀成薄片。倒入适量油。
1、普通面粉就可以了，用安琪儿发酵粉温水合面正常温度下一个多小时面就发了，根据酸度加入适量小苏打揉好，醒半个小时就可以蒸馒头了。 问题四：酵母粉怎么放在面粉中做馒头 原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
2、当所有的面团都搓好之后，可以将它们放置在蒸锅里，用大火蒸大约10分钟。当馒头浮起来时，表示已经熟了。此时你可以用筷子或者其他工具将馒头取出来，放凉后就可以食用了。
3、先把酵母用温水化开。自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。先放入化开的酵母水。再加入温水，搅拌成絮状。揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。揉面排气，再把面团揉光滑。整理成型再切。
4、第5步、分割成大小均匀的面团放入锅中。第6步、二次醒发至二倍大后大火蒸20分钟左右关火，过5分钟后开盖。
5、是的，大米面和小麦粉可以一起做馒头。食材清单：大米面：150克 小麦粉：150克 发酵粉：5克 温水：150毫升 制作步骤： 将大米面和小麦粉混合在一起。 将发酵粉加入温水中搅拌均匀。
6、蒸馒头的做法 酵母粉发面比较好，无需加碱。按表明使用量，冬季可稍多一些。酵母菌放进碗内，加一勺子白砂糖，用温开水化掉。倒进小麦面粉中揉匀，面稍软些。盖湿抹布放温暖处静放。
