蒸馒头的做法和技巧(怎么蒸两半馒头好吃呢)

蒸馒头的做法和技巧

1、(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

怎样蒸馒头好吃

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

怎样蒸馒头好吃——发面、蒸馒头技巧 发面， 技巧， 馒头， 蒸馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水。

蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。

南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟，趁热碾成泥。将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸。启动机器合成面团、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时。面团发至2倍大发面结束。

之前因为疫情的原因，在家经过了多次的努力。终于做出了超级好吃的馒头。这就把我的秘诀分享：食材面粉500g，酵母4g，白糖5g，温水250g（不要急，不知道几克咋办，图上有实物比划图）面粉与水比例为 2：1。

馒头怎么做好吃

步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

馒头的做法 红薯洗净去皮蒸熟压成泥。红薯泥温度约30度左右时，拌入自发粉，揉成面团。做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。冷水蒸15分钟关火，再等5分钟即可开盖食用。

之一款：红糖干果馒头 食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母 具体 *** *** 1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。

这里要注意的是：一定要让蛋液将馒头裹上。起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了。

蒸馒头也有大学问,如何蒸出好吃的馒头?

添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。而且加入适量的白糖以后会让蒸出来的馒头有一些甜味，吃起来口感会更好。

蒸馒头小技巧蒸馒头面粉的选择也很重要，我们都知道面粉一般都有高筋、中筋、底筋这三种，不同的面粉筋性黏性也都不一样，做馒头更好用中筋面粉，蒸出来的馒头更劲道更蓬松暄软。

蒸馒头的时候不要等水完全大开，这样外面猛地受热，内心还是凉的，蒸出来的馒头也不会好吃，而且比较硬。等水微开，开始冒热气，把馒头放进去。

蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

怎样将馒头做得既好看又好吃，在这里简单的说一下。揉成光滑面团(细节二，揉透后发酵，面团细腻)， 手蘸少量水抹在面团表面(细节三，面团不发干)，加盖发酵至两倍大，约1小时左右。

但不是每个人都能蒸出好吃的馒头的，下面就来聊聊怎么蒸出好吃的馒头。

馒头2两需要多少生面?

1、%-20%就可以了，太少味道出不来，比例高了就不松软了。

2、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。1码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。

3、大概135克。我试过很多次！至少有130克以上！发效的面做的。100克大米要是蒸出来来的话，大概有280克左右。

4、酵母粉和面粉的比例按100：1即可，如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。

5、和面（适量水+面+酵母，可以查找上面几位的）发面（面团里很多气泡，气味芬芳即可，发酸了就过了）揉面成型（揉面的时候需要在案板上不断地加生面粉进取，想吃劲道的就多揉而且力道要大，反之，反之。

6、两的馒头大概一百克。一般情况下，1斤面粉做熟后重2两的馒头大概有7个，一个馒头2两重。但是也要看是不是还带馅这种情况。一个2两的馒头大约等于三两的米饭，注意控制热量控糖。

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