炖酸菜排骨酸菜能和排骨一起炖吗
炖酸菜排骨酸菜能和排骨一起炖吗
今天阿莫来给大家分享一些关于炖酸菜排骨酸菜能和排骨一起炖吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、第11步、煮过的排骨和汤倒入酸菜锅里。第12步、加适量盐炖半小时。第13步、出锅。
2、将一半酸菜码在沙锅底部，上面依次放上排骨、剩下的酸菜、五花肉，添入适量清水，用大火煮沸，烹入适量料酒，转用小火炖煮5小时，加入精盐，待排骨酥软时调入味精、胡椒粉，入味后撒上香菜末即可。
3、另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟到一个小时。加入酸菜，加入盐，鸡精，十三香，两勺生抽。生抽不能放多，否则颜色会变深。
4、比较烂，主要是有高汤。呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。
5、倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。
酸菜洗净，挤出水分备用。新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。
排骨炖酸菜的做法步骤如下：酸菜洗净浸泡15分钟，将菜帮较厚的部位，用刀片开切至3片，切成细丝。用清水将酸菜冲洗干净后捏干水分。排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫。
调料：食盐、白糖、花生油酸菜炖排骨做法：锅中放入10克食用油和20克白糖，开中火烧开。白糖慢慢地熔化，转小火，用铲子不断地搅拌，使糖受热均匀。炒至糖泡由大变得小而细腻后，倒入1碗清水，继续搅拌。
排骨炖酸菜做法如下：先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
1、选用好的排骨。要选择新鲜、质地细腻、带有一定肥肉的猪肋骨或猪小排，这样可以炖出肉质鲜嫩，味道醇厚的排骨炖酸菜。准备好酸菜。在选购酸菜时，要选择外观白而不黄，质地脆而不老的酸菜。
2、制作过程：排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫（排骨不要直接用沸水焯，这样排骨的杂质与血水被封在里面出不来）。
3、排骨用凉水浸泡后冲洗干净。酸菜洗干净，挤出水份。准备好调料。电压力锅中加水，放入排骨和调料，盖上锅盖插上电源。时间定为二十五分钟。
4、将一半酸菜码在沙锅底部，上面依次放上排骨、剩下的酸菜、五花肉，添入适量清水，用大火煮沸，烹入适量料酒，转用小火炖煮5小时，加入精盐，待排骨酥软时调入味精、胡椒粉，入味后撒上香菜末即可。
5、排骨洗干净，锅中加入冷水，直接把排骨放入锅中，等水开后，再煮5分钟。然后捞出放到盆中备用。把炖锅中加入适量的水后，起火，烧至锅底水冒小泡时，再把盆中焯好的排骨放入锅中。
6、酸菜炖排骨调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精制作步骤先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。
1、选用好的排骨。要选择新鲜、质地细腻、带有一定肥肉的猪肋骨或猪小排，这样可以炖出肉质鲜嫩，味道醇厚的排骨炖酸菜。准备好酸菜。在选购酸菜时，要选择外观白而不黄，质地脆而不老的酸菜。
2、酸菜洗净，挤出水分备用。新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。
3、主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料：葱、姜调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。
4、制作过程：排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫（排骨不要直接用沸水焯，这样排骨的杂质与血水被封在里面出不来）。
5、一食材准备酸菜、排骨各500克，猪五花肉200克，冻豆腐400克。植物油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、香菜各适量。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
