虾滑要煮多久(特色虾滑牛肉丸子的做法)
虾滑要煮多久(特色虾滑牛肉丸子的做法)
1、虾滑要煮3-5分钟左右，水开了煮个3-5分钟分钟，虾滑浮起来就可以吃了。
1、砂锅中放入高汤或是清水，加入火锅料。加入一勺盐。加入鸡精，大火煮开。将买回来的虾滑提前解冻，将袋口的一角剪开。烧开后，等到汤不冒泡时，挤入虾滑，挤成长条状入味好吃。
2、准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰开，洗净。虾肉切成小块。将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
3、第一步是将虾仁去壳，洗净并沥干水分。接着，将虾仁放入食品加工器中，打成虾泥。虾泥应该打得很细，以获得更好的口感。第二步是在虾泥中加入适量的淀粉，并充分搅拌。淀粉可以使虾泥变得更加粘稠，方便制作虾滑。
首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。
清水丸子也叫牛肉丸子，是我们饭桌上一道家常菜，味道清淡可口，还带有牛肉原汁的鲜味。要想清水丸子做出来更有劲道，只要记住搅打肉馅的时候一定要顺着一个方向去打，最后*再摔打几十下。
【芹菜爆炒牛肉丸】香辣版 食材：牛肉丸、芹菜。 调料：小米辣、油、生抽、蚝油、辣椒面、蒜头。 做法： 热油牛肉丸炒香后盛出。 蒜末爆香加入小米辣、芹菜翻炒。
步骤：1大勺花椒放在碗中，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。准备600克牛肉馅，把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中，每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后，再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水。
牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
1、首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。
2、龙利鱼虾滑丸子的做法 先看看原材料：龙利鱼大约8元一斤，没有鱼刺，鱼皮，很适合做鱼丸，基本上不费什么功夫，几乎拿来就做，又快又好。用刀切成颗粒，比用绞碎机吃起来有口感，虾肉与鱼肉的比例随意就好了。
3、这样一直把虾丸挤完，如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。兑制一个碗底：盛器内加入紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、味精，然后把煮好的虾丸和汤浇入盛器内，最后撒上香菜即可。
4、自己做虾滑尽量买新鲜的活虾，肉质更鲜嫩。先抽出虾线，然后放到冰箱冷冻区冻半个小时，冻到虾壳微微发硬的时候，很轻松就能剥掉虾壳。
