电锅蒸法,电锅外锅一杯温开水,放网架,馒头排好整齐间隔的排列在蒸锅里,上盖2度发酵。若蒸锅摆不下,2次发酵,也可以取个密封盖,封盖要有一定高度,面团之间也要有一定空间;这样发酵后有空间,不至黏到。
卷成长条切段,放烘焙不沾纸上。电锅蒸法,电锅外锅一杯温开水,放网架,馒头排好整齐间隔的排列在蒸锅里,上盖2度发酵。
首先,选择新鲜的桑葚,去籽后捣成泥状。在和面的过程中,将桑葚泥和适量的白糖混合在一起,可以提升馒头的甜度和口感。注意不要加水,否则会影响馒头的发酵和质地。其次,在和面时需要适量添加面粉,以保证馒头的口感鲜软。
面粉中加入少量白糖,桑葚用流动的水冲洗后,用淡盐水泡5分钟。桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤:2 2用勺子压出桑葚汁,把渣扔弃不用。
做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂。 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。
打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。
首先,选择新鲜的桑葚,去籽后捣成泥状。在和面的过程中,将桑葚泥和适量的白糖混合在一起,可以提升馒头的甜度和口感。注意不要加水,否则会影响馒头的发酵和质地。其次,在和面时需要适量添加面粉,以保证馒头的口感鲜软。
笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
和面用水的原因 放了发酵粉的面粉,和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化,给发酵粉提供一个充分发酵的温度,这样蒸出来的馒头气孔会大,也会松软很多。
避免馒头二次加热变褐色应避免蒸汽泄露,加强排气和除湿,适当提高房内的温度。避免风扇强制对流冷却出锅的馒头,防止直吹将不洁净水滴吹散,并分散于馒头表面。或者还可以用保鲜袋包住馒头,再进行加热。
会。因为桑葚本身就是紫色的汁水,所以蒸包子会变成紫色的皮,口感*的做法就是把新鲜桑葚榨出果汁以后再和面蒸馒头,这样蒸出的桑葚馒头口感,外观也会特别漂亮。
1、抹茶味玫瑰花馒头的做法 除了水粉类全放一起。用根筷子,水一变加一边搅拌至碗底看不到干粉。水要慢慢加。面团揉到光滑放温暖处发酵2倍大 发酵好的面团拿出排气,拿一部分分成剂子7个,擀成薄片。
2、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
3、馒头花样做法如下:南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成泥,放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
4、红玫瑰花朵花卷馒头的做法用面包机和面,把酵母用温水调匀,充分溶解。加入高筋粉、糖、盐,选择发面团功能。大约一个小时左右,面团体积发到原来的5倍大就差不多了。
5、做法 1,红苋菜洗净切小段,放进小锅里,加少量水煮出玫红的色彩,过滤出汁。2,200g面粉分别装进2个大碗里,分别再加进调料和酵母,冲进浓度不一的苋菜汁,搅拌成絮状。
电锅蒸法,电锅外锅一杯温开水,放网架,馒头排好整齐间隔的排列在蒸锅里,上盖2度发酵。若蒸锅摆不下,2次发酵,也可以取个密封盖,封盖要有一定高度,面团之间也要有一定空间;这样发酵后有空间,不至黏到。
面粉中加入少量白糖,桑葚用流动的水冲洗后,用淡盐水泡5分钟。桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤:2 2用勺子压出桑葚汁,把渣扔弃不用。
用料:老酵面,或酵母粉,面粉,水。用温水把老酵面泡开。不要用开水,开水会把酵母菌烫死。用凉水泡也可以。夏天用凉水,冬天用温开水。
用桑葚粉蒸馒头。在做馒头的时候,把桑葚粉和桑葚汁混合在面粉当中,按照正常的做馒头的方法来制作,可以做成馒头来使用。用桑葚粉熬粥。在熬粥的时候可以加入适量的桑葚粉,做成一碗香甜的桑葚粉粥。