馒头粉能做蛋糕。馒头粉是中筋粉 ,可以做蛋糕,不过由于筋性高,做出的蛋糕口感偏韧。可以用80%馒头粉加20%家用普通淀粉混合制成低筋粉来做蛋糕。
1、酵母粉用温水化开,与牛奶、白糖、蛋糕粉一块倒入容器中,搅拌成絮状。面絮揉搓成光滑的面团。面团放在温暖的地方,覆盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大。取出面团揉搓排气,卷成筒状后切成大小均匀的段。
2、用蛋糕分做馒头时,先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶,揉面20分钟后关闭电源,然后等待面团发酵,再把发酵好的面团揉几下,排气,再等待15分钟左右醒面,最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟,馒头就做好了。
3、用蛋糕粉可以做馒头。蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。
4、蛋糕粉可以做馒头,因为蛋糕粉是属于低筋面粉,但是如果是拿蛋糕粉来做馒头,这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。蛋糕面粉做馒头时,要注意低筋粉的吸水能力较差,所以再用低筋粉做馒头时*不要添加太多的水。
5、蛋糕粉可以做包子馒头。用蛋糕粉做出来的包子馒头吃着会更松软,在揉制面团的时候要揉到盆光,面光,手光,然后再把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右,醒发好的面团还需要揉搓排气。
蛋糕粉可以做包子馒头。用蛋糕粉做出来的包子馒头吃着会更松软,在揉制面团的时候要揉到盆光,面光,手光,然后再把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右,醒发好的面团还需要揉搓排气。
不可以。蛋糕粉含有的筋度比较低,制作出来的包子馒头质地偏软,口感会比较差。蛋糕粉指的是专门制作蛋糕使用的小麦粉,也叫作糕点粉等,制作的主要材料为小麦。
蛋糕粉可以做馒头。而且蛋糕粉做馒头效果会更好,因为蛋糕粉所做的馒头体积更大,更松软。蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样,只是蛋糕粉无筋力,吸水性差,揉面时所需要添加的水相对较少。
蛋糕粉可以做馒头和包 子的,因为蛋糕粉是属于低筋面粉的。平时我们做馒头的时候也是使用的低筋面粉。下面来看一道馒头做法。所需食材:低筋面粉250克、35度左右的温水、食用碱1克 制作步骤:第一步:制作老面。
能。需要。蛋糕粉可以做馒头,因为蛋糕粉是属于低筋面粉,但是如果是拿蛋糕粉来做馒头,这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。
1、鲜酵母一块。把酵母用水溶解成酵母水。面粉中加入白糖。再加入橄榄油拌匀。把酵母水倒入面粉中。再加入余下的清水。把面粉拌成絮状。把面絮揉合成光滑的面团。把面盆盖上保鲜膜进行发酵。
2、(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
3、家庭馒头的做法 温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉。加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。
4、老面用温水化开。准备面粉,里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水,一点点的揉进面团里面,揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子,然后揉成馒头胚子。
5、低筋面粉做馒头,不但可以,而且是*选择,蒸的馒头松软、个头大。
6、【馒头的做法】:第一步:首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
1、把面粉和玉米粉混合加糖。搅拌均匀。温水中加入酵母。将酵母水加入混合粉中。成雪花状。揉成面团。醒发2小时。面团发大。揉成条用刀切成块。上锅蒸制。1蒸10分钟。
2、玉米面用滚烫的开水烫面,拌匀,加入一枚鸡蛋,拌匀,晾至温热不烫手。普通面粉中加入酵母,倒入晾至温热的玉米糊,搅拌均匀,揉成面团。
3、白面和玉米面1:1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。
4、揉成剂子,切成均匀的卷子,再揉成光滑的圆形状;锅中加入半锅温水,放置在燃气灶上,把揉好的面团放进笼屉中二次醒发20分钟,开大火,待锅盖周围冒水蒸气时,改成中火蒸30分钟,熄火,焐3分钟;掀开锅盖,馒头出锅。
5、玉米面馒头的做法:主料:玉米面粉150克、面粉150克。辅料:温水适量、酵母粉3克。步骤:温水放进小盆里,加酵母粉化开。加入面粉和玉米面粉。揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉,颜色黄黄的很好看。
6、制作方法:准备好原材料,这个水*是用热水和冷水兑一下,温度在30度左右;首先将干酵母倒进面盆里和面粉搅拌均匀。