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刀切馒头会开裂是什么原因?1、应该是醒发过程中经常打开锅盖看，造成馒头坯表面水分散失过多，蒸后表皮会有小裂口。做法所有材料混合。放入面包机，启动和面程序。刀切馒头不光第7步：把面团排气，揉回原来的大小，这里大约揉了差不多10分钟。第8步：面团置...