你知道豆制品的营养价值吗 (豆制品的营养价值)

你知道豆制品的营养价值吗?

1、豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。

各种豆制品的营养价值是什么?

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。

豆类供给的热量也相当高，豆类中维生素以b族维生素最多，比谷类含量高，还含有少量的胡萝卜素，还有钙，磷，铁，钾，镁等无机盐，是膳食中难得的高钾，高镁，低钠食品。

常见的豆制品有哪些？豆制品的营养价值如何？豆类富含膳食纤维，可延缓餐后血糖升高，适用于高血压、糖尿病患者。豆类食物含有人体所需的多种必需氨基酸，富含谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸，赖氨酸含量高，所以豆类食物营养价值高。

豆制品的营养价值

1、豆皮补铁补锌。豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量*，热量、蛋白质含量也数一数二。儿童食用能促进身体和智力的发展；老年人食用可延年益寿。产妇食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆干是“补钙能手”。

2、天然植物化合物：大豆及豆类食品中含有丰富的天然植物化合物，如异黄酮、类黄酮、植物甾醇等，这些成分具有抗氧化、抗肿瘤、降低胆固醇等作用，能提高人体的免疫力并预防多种慢性病。

3、大豆中含有大豆异黄酮、皂苷、卵磷脂等物质。大豆卵磷脂对营养相关慢性病如高脂血症和冠心病等具有一定的预防作用。

4、常见的豆制品有哪些？豆制品的营养价值如何？豆类富含膳食纤维，可延缓餐后血糖升高，适用于高血压、糖尿病患者。豆类食物含有人体所需的多种必需氨基酸，富含谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸，赖氨酸含量高，所以豆类食物营养价值高。

5、蛋白质：含量约35~40%，是植物中蛋白质质量和数量*的作物之一，属于优质蛋白质。不过类似于粮品道这种采用有机非转基因大豆研制而成的豆制品，其蛋白质的含量高于普通的大豆。

豆类及其制品的营养成分

1、维生素和矿物质：大豆及豆类食品含有多种维生素和矿物质，如维生素B维生素B维生素C、烟酸、钙、铁、锌等，这些对人体的生长发育和各个器官组织的生理功能都有很大的帮助。

2、，膳食纤维：豆类中含有膳食纤维，其对身体益处多多。

3、大豆中含有大豆异黄酮、皂苷、卵磷脂等物质。大豆卵磷脂对营养相关慢性病如高脂血症和冠心病等具有一定的预防作用。

4、豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。

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