蒸西米肉丸子的做法,清蒸肉丸子怎么做?

西米圆子是什么小吃?

1、西米200克 澄粉150克 糯米粉150克 花生馅80克 紫薯100克 糖60克 猪油60克 步骤/ *** 1 原料：西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油。

清蒸肉丸子怎么做?

炸肉丸子做得又滑又嫩的 *** 如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉。

做法步骤：第1步、备好的食材。第2步、全部剁碎。第3步、打入鸡蛋。第4步、加淀粉。第5步、加盐，剁成均匀的肉泥。第6步、旁边放一碗凉水，一边做肉丸，一边沾着水，防止粘连。第7步、做好的肉丸子。

西米肉丸蒸的时候要在上面洒水吗?

炒好放一边待用，开始和西米面皮，西米倒出，慢慢加入冷水搅抖均匀，然后捏出一个饺皮大小的面皮，面皮里放入炒好的肉酱包好。请点击输入图片描述 包好后用红萝卜一个个间隔开来。锅里烧水，放入西米丸子去蒸。

西米非常易碎，不能浸泡，用之前过水冲洗即可。更好用胡萝卜垫底，否则易粘。根据丸子大小，水开后蒸8到10分钟，时间过长西米过于稀软容易脱落。

但是还是自己剁成的肉馅口感更好吃，肉馅要剁得很细很细，然后再往里面放入葱姜，一起剁碎，剁肉馅的时候可以添加一点水，边剁边加，这样吃起来的肉丸子口感就不会差，一直把肉馅剁成肉泥就可以。 下面就是搅拌肉馅。

珍珠圆子的做法是什么,需要蒸多久?

1、十分钟。 *** 珍珠圆子使用的糯米需要在前一天浸泡，如果前一天未浸泡， *** 当天也要浸泡四个小时以上，这样可以防止珍珠圆子有硬心，保证糯米的软糯。再将 *** 好的肉馅裹上一层糯米，放入锅中蒸熟便可以了。

2、弄好后放到锅蒸，水开后20分钟左右即可出锅。

3、腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。

4、珍珠丸子蒸多长时间 珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了 操作：将糯米洗净浸泡(我一般是头天晚上就泡上，赶时间的话也至少要泡1个钟以上)，将浸泡好的糯米滤干水分备用。

5、珍珠圆子的做法步骤 1猪肉末（三分肥+七分瘦）加入葱姜末、香油、生抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀。2搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。

6、沥干水分后倒入开水烫10分钟（便于糯米有粘性）。再沥干水，把做好的团子放入糯米里，表面均匀裹上一层糯米。这样珍珠圆子就做好了，上笼蒸15-20分钟就可以了。表面也可以采用小西米代替糯米，效果更好。

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