如何 *** 酥皮点心(蒸馒头怎么做酥皮)

如何 *** 酥皮点心

酥皮点心的做法如下：豆沙馅，掺少许面粉，分小块，揉成团。皮面，先把猪大油搓化，揉出劲道。芯面，先把猪大油搓化，掌跟前推，面与油调匀即可。

酥皮莲蓉包怎么 *** ?

1、取小酵面1小块为剂，包入酥面1小份，擀成长形，卷成筒状，静置5-6分钟，再如法复擀1次成扁圆形面皮，包入莲蓉馅心，于顶端划一个十字。蒸锅预热，将莲蓉包生坯入笼用旺火蒸至熟透即可。

2、 *** 过程 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块 酥皮莲蓉包 ，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。

3、克的红莲蓉或者白莲蓉均可，浸泡三个小时以上。冲洗干净后，加足够量的水煮2-3个小时左右，直接莲蓉捏起来马上成粉状。过滤掉多余的水份。放进料理机打到顺滑，如果比较干，可以加少许适量的水一起再打。

4、以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！我做芋头酥基本按这个方子做的，做绿茶酥时在油酥里加入了少许的绿茶粉，馅心是用莲蓉包的！按这个方子做的很成功，只是要注意油酥皮一定要均匀，才能 *** 出层层漂亮的酥脆皮。

5、莲蓉的 *** *** 如下：莲子提前一夜浸泡。浸泡好得莲子，手能掐出印子。水烧开煮莲子，煮熟后的莲子捞出，然后掰开看看莲子中间的绿芯还在不，要仔细检查，那个很苦，会影响莲蓉馅的口感。

6、莲蓉包是以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。莲蓉就是莲子（磨碎的）+油+糖+其他香料，其味道深受大家喜爱。

酥皮怎么制做的好吃?

千层酥皮的 *** ：将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软，粘手。

酥皮的 *** *** ：主料：低筋面粉65克、高筋面粉65克。辅料：食盐3克、冷水70毫升、黄油100克。步骤：将高筋面粉、低筋面粉过筛加入食盐和冷水混合，揉至光滑状。

酥皮月饼的酥皮酥脆的 *** 步骤如下。步骤1：油皮部分的面团揉成像耳垂柔软即可。步骤2：保鲜膜包好放冰箱松弛15分钟，因为油皮油分比较高，放冰箱松弛可以防止出油。

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