馒头怎么蒸冒烟的原理图,微波炉热馒头有烟怎么回事

冷冻馒头没过冷开水微波炉冒烟了怎么办?

1、为了避免微波炉热馒头冒烟这一问题，我们可以采取一些措施：在热馒头之前，使用纸巾或干净的厨房用布擦干馒头表面上的水分。

微波炉热馒头有烟怎么回事

食物材料问题：如果食物在加热时含有大量的油脂、脂肪或水分，这些水分或油脂可能会在加热时产生蒸汽和烟雾。特别是在加热芝士、巧克力等高脂肪含量的食物时更容易出现这种情况，加热之前更好将其擦干或去除多余的油脂。

如果我们只是用微波炉来达到加热的需求，在加热的过程中出现冒烟的问题，就是不正常的。有可能是你放置的食材或者碗具不合理导致了燃烧，从而就会出现冒烟。

食物包装问题： 如果加热的食物包装中有金属部分，例如铝箔或金属扣子，这些金属部分在微波炉中会引发火花和烟雾。请确保将食物从金属包装中取出或使用微波炉安全的食品包装。

食物含油量大，造成油脂在高温下分解、燃烧，从而产生过量的烟雾。当食物过热时，会在微波炉内部形成火花，并可能引起微波炉短路，这也会导致微波炉热菜有烟。

你好。按暂停键，取出馒头。让馒头放一会儿，再次放入微波炉加热，馒头需要加盖，表面撒一点水防止变干，大约30秒就可以了。其实加热馒头更好的办法是隔水蒸一下，蒸好的馒头跟新出炉的一样暄软。

馒头怎么蒸

*** 馒头坯：将发酵好的面团揉搓成长条形，切成适当大小的剂子，揉成馒头坯。 二次醒发：将馒头坯放在温暖的地方静置15-20分钟，以便再次发酵。 蒸制：蒸锅加足水量，大火烧开水，放上馒头坯，盖上锅盖蒸制约20-30分钟。

第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，更好铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。

蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。

二十八把面发，馒头蒸起来啦 紫气东来(紫薯馒头)： 紫薯去皮切厚片，水开上锅蒸10分钟。 倒入绞肉机。 加2勺白糖。 加100毫升清水，打成泥。 放置温热，加入5克酵母粉。 倒入面粉，边倒边搅拌。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是 *** 馒头的关键环节。

蒸馒头时,是开始大火,水开冒气后用中小火吗?

蒸馒头不需要一直用大火，一般最开始大火，等到水开后，再转成中火，期间不要打开锅盖，继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间，蒸好之后更好不要立即打开锅盖，再焖5分钟左右，馒头吃起来会更加香软。

中小火。蒸馒头时，需要开大火冷水上锅蒸，上汽后，转中小火蒸制25分钟，关火，不要立即打开盖子，盖着盖子焖五分钟即可。

该食物上汽后应该用中火。蒸馒头时，如果一直用大火蒸，锅里的水分会流失过快，馒头会变得很干，而且大火产生的水蒸气过多，会从锅盖上滴落到馒头上，把馒头皮烫熟，造成馒头塌陷的情况。

蒸馒头出笼时的白汽是什么物理变化

“白气”并非水蒸气，而是小水珠，是由水蒸气液化形成的。液化是物质从气态变为液态的过程，放热外界。有两种实现液化的 *** ，一种是降低温度，另一种是压缩体积。临界温度是气体可以液化的更高温度。

化学变化。物理变化主要就是膨胀，化学变化就是做馒头时加入的小苏打和面中的酸反应生成二氧化碳，从而形成馒头里面一个一个的空洞，馒头吃起来也就松软了一些。

碳酸氢钠受热分解，产生二氧化碳气体。而面碱一般指纯碱，它与酸反应也会生成二氧化碳。这些化学反应在蒸馒头之前就已经大部分完成，即使反应全部完成并停止，蒸的时候馒头仍然会膨胀起来。物理变化主要体现在馒头的蒸煮过程中。

用蒸笼蒸馒头上层先热,是利用什么原理?

1、如果是两层的一般是上层先熟，多层的是下面的先熟。锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。底下有水，其温度最多100，而上层的气体肯定超过100。所以上边的温度肯定高。

2、因为空气是有重量的，热的空气密度小，会上升，上升到顶部后由于上层有低温的物质，水蒸汽会凝结成小水珠，最后形成雨滴，落到地面，蒸汽在凝结过程中，由气态变为液态，称为液化，液化放热，从而使上面的馒头先熟。

3、蒸笼最上层先熟。蒸东西下面是水，通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走，然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的，因为热源一直在加热。

4、蒸笼里气体和锅里的水蒸气蒸腾上升，因为水蒸汽体积较大所以密度较小，较冷的空气密度大，所以冷空气在下面，热气先到上面，经过热蒸腾效应的累积，上层馒头比下层先热。

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