怎么用压面条机蒸馒头面,家用压面条机应用与保养介绍

请叫高手怎样使用压面机做馒头包子,是和好面就压!还是等面发酵后再...

用压面机压一下。发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。

家用压面条机应用与保养介绍

单组机头(60、100型)轧机、拌面联合机的离合一定要在停机状态下进行离合。压面前空转10-15分钟，冬季生产时室内温度保持10-15度以上。停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。

操作者使用前应仔细研究说明书，严格按说明书进行操作。本机严禁反转。开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。

也没必要追求牌子，一些国产的例如荣事达等品牌的面条机跟国外品牌比起来也差不多，选择的时候要选择材料为食材级别的 *** 材料，并且更好体验一下方便性再使用。比较有名的牌子为荣事达、飞利浦、万年利、朝阳等。

防止压面机生锈 *** （1）保持铁器品所在环境干燥。（2）把生锈的铁上的铁锈去掉后上油。（3）把铁和较活泼的金属接触的放在一起。压面机如何保养 （1）将面条机反过来。

刚刚用完的压面机先不要理它，将它放置几个小时，待里面的面团屑全部干燥，凝固，然后再开始清理。将面条机反过来。这样你就能清楚的看到反面空隙残留的面团渣了。找一根毛衣针或羊肉串棒之类的细长物。

超松软奶香馒头(压面机版)怎么做

1、面粉500克加250克(左右)牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油。搅拌成面团。发酵至2倍大(一定要两倍大哟)。擀成薄片(如果家里有压面机的也可以用，会更漂亮)。从一边向另一边卷起来。

2、取一份揉光滑。揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。所有的面剂子都做成馒头生胚。做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。发酵好的馒头生胚。

3、第1步、我们将材料一次性倒入和面桶内，但是要注意将酵母和细砂糖分开放置，以免影响到酵母的活性。第2步、将面团揉至表面光滑，触感柔软。

4、在200克温牛奶中加入5克酵母，混合均匀，静置5分钟使酵母活化。面粉中加入一勺糖，一小捏盐，糖可以提高酵母活性，缩短发酵时间，盐可以增加面粉筋度，使馒头更松软。

5、面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。

6、做法：酵母粉加入面粉，边倒牛奶边搅拌成絮状。和成面团，覆盖保鲜膜发酵至原来的两倍。取出揉面排气分成5份搓细长条，擀成薄片。放豆沙馅。收口捏紧实搓圆。切小段，表面覆盖湿毛巾静置半小时。

压面条机做面条的配方

1、压面条配方：面粉500克、一个鸡蛋、盐2克、温水100毫升、凉水300毫升。压面条所用面团做法如下：将一斤面粉放入盆中，分四次加入100毫升温水，均匀搅拌。搅拌均匀后，加入鸡蛋和盐，开始揉面。

2、操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。其他配方 机器面条 *** *** 取适量盐与水混合，面粉和盐水的比例为5：2。

3、准备材料。鸡蛋磕到面条桶里。加入盐和水。加入面粉。放入面条机，启动和面功能，和面20分钟。取出面团。揉成光滑的面团。切成小面团，醒面10分钟。放入面条机的压面槽，反复压4-5次。

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