牛肉丸配方(豆芽牛肉丸子的家常做法)

牛肉丸配方

1、自制牛肉丸 材料 鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。

一道炸丸子的好吃做法?

锅中倒入半锅油，等油温5成热时(用筷子放入油中有小泡出现)，用手的虎口处挤出丸子，轻轻放入油锅中炸，当油温温度过高可以关火，把丸子挤满一锅后，再开火，用锅边贴锅底推动，让丸子散开。

锅中烧宽油，先大火将油烧热，转最小火，用手和勺子将肉馅做成丸子，下锅炸制，丸子下好后，转成中火炸制。丸子炸至飘起来，打勺子的状态，捞出，控油。油锅再次烧热，下入所有丸子，大火复炸至外皮颜色稍变深，捞出控油。

加入生抽2小勺，五香粉少许，盐适量(因为萝卜和白菜已经含一些盐了，所以加的时候尝一尝再加)打入5个鸡蛋，面粉一大勺半，然后用筷子顺一个方向搅拌，挤成小丸子放入油锅中小火炸，外皮金黄立刻捞起沥干油就可以吃了。

我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。

炸丸子的做法和配方如下：操作材料：胡萝卜2根、鸡蛋2颗、食盐20克、小苏打5克、面粉100克、胡椒粉10克、面包糠200克。准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。

怎样做肉丸子

市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

锅中倒入适量油，油温4成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来放入锅中，小火炸制当丸子炸制定型后，开大火炸制2分钟，炸到微微发黄后控油捞出。 将大蒜剥皮后剁成蒜末，在蒜末中放入20克香醋和10克生抽，调成碗汁。

一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。 把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。 最后把油炸肉丸子装盘。 油炸肉丸子的小窍门： 肉馅可提前调制，让肉充分入味。

肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

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