正宗黑龙江酸甜口锅包肉,你会做自己家乡的特色美食吗?

黑龙江名菜锅包肉吃起来如何?

1、锅包肉最早源于中国哈尔滨地区，是清朝的时候一位名叫郑兴文的官厨为了符合外宾的口味改良制成的， *** *** 比较简单，将里脊肉切片裹上淀粉，放到油锅中炸制，炸熟之后和糖醋汁一起翻炒即可食用。

你会做自己家乡的特色美食吗?

1、我家乡是广西玉林市。我们玉林市的特色美食之一是牛肉丸。

2、我家乡在贵州遵义， 美食 特产多，先来说说腊肉吧，腊肉是南方人非常喜爱的 美食 之一，贵州腊肉的做法，不仅颜色好看，而且味道特别香，因为熏制腊肉的原材料特别，由一种叫柏香的树枝树叶熏制。

3、雪野鱼头。雪野鱼头这道菜算是我家乡最出名的美食之一，它主要是雪野湖更具特色的美食名吃，鱼头汤是用雪野的山泉水，再配上正宗的雪野湖大花莲鱼头，以及各种佐料熬制而成。

锅包肉是黑龙江的名菜,那最正宗的做法是怎样的?

1、正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。

2、锅包肉 锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

3、 *** 正宗的东北锅包肉，要注意猪肉要选用瘦肉多的猪里脊肉，才能保证口感鲜嫩。锅包肉的面糊要做得比较稠，这样可以让裹上面糊的锅包肉炸出来更脆。

4、做法： 切好猪肉，把腌料倒入肉丝中，搅拌均匀，放置十分钟，让肉丝入味。 把发面放进一个大碗里，加入适量的温水，揉面成小团子，盖上一块湿毛巾，让面团发酵半小时。

5、东北锅包肉的做法如下：工具/原料：里脊肉400克、土豆淀粉150克、葱1根、姜10克、白胡椒10克、胡萝卜半根、盐适量、料酒适量、米醋和糖适量。里脊肉切三毫米左右的片，加入少许盐、白胡椒、料酒腌制十分钟。

黑龙江锅包肉怎么做

1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

2、做锅包肉，3个小窍门需要掌握，之一是肉片腌制，往里面放上蛋清，腌出来会更香嫩，第二个粉糊一定要用土豆淀粉剩下的浓稠的部分，尽量不要有水分，第三是里脊肉的复炸，可以让做出来的锅包肉更脆。

3、香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀。

4、做法：1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱 3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。

5、锅包肉的做法(1)里脊肉400克切成0.3厘米厚(比硬币稍厚一点)，3厘米宽的厚片，用刀背拍松散后放碗里放盐码底味，葱姜胡萝卜切细丝(切的细一点)，香菜少切段备用。土豆淀粉加水浸泡20分钟，使其泡透。

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