蒸的馒头怎么有两个不发的为什么蒸馒头时偶而会出现个别馒头不发的现象

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸的馒头怎么有两个不发的为什么蒸馒头时偶而会出现个别馒头不发的现象 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、一是开蒸时炉火太大，产生过多的水蒸气无法有效的排出。

2、首先就是有的馒头没有经过充分的醒发，虽然整个面团看起来已经醒发了，但是里面还是有一定的面没有或者不完全醒发的。其次就是很多面中有空气没有排出。最后就是馒头受热不均匀，导致出现蒸死的现象。

3、蒸馒头时总是有一两个馒头不起，出现的原因大致有两点：一是面粉品质的问题，部分面筋含量太低或者太高导致。

4、也可能是加工和保存中出现了问题。如果是个别的馒头出现收缩，则原因是出现在加工过程中，比如蒸汽压力低时，就容易在蒸屉内形成冷凝水，水滴到未成熟的馒头上造成局部过热，造成死面使馒头个小不起发。

5、根据这个情况来看，你这馒头是因为发酵时间不够导致的， *** 馒头，之一是先要和面，就在和面的时候加入酵母，根据你这个情况我分析有两个。

6、极有可能是馒头在入蒸屉前，那几个馒头醒发时没达到醒发温度，从而没有醒发好，比如：那几个馒头在醒发屉醒发时，醒发屉电热丝分布不均匀，或者那几个馒头醒发时遭遇冷空气。

每锅馒头总有一两个蒸出来像死面没发好一样是怎么回事?

1、有的时候，面团中水分过大，或者发酵过度，面团太软了，也会出现这种状况。③蒸制问题。在蒸馒头时，要在更底层笼屉围上围布，以防水蒸气的流失，造成上层笼屉气力不足。笼盖更好放上一定的重物，有效控制水蒸气的蒸发。

2、根据这个情况来看，你这馒头是因为发酵时间不够导致的， *** 馒头，之一是先要和面，就在和面的时候加入酵母，根据你这个情况我分析有两个。

3、其实还有可能是酵母放的少了，面没有充分发开，成为了半开半不开的面团。这样的面团蒸出来的馒头自然是大大小小的了。其次就是很多面中有空气没有排出。其实在酵母菌的作用下，面团里面是含有大量空气的。

蒸馒头时,为什么同一笼总有几个不发的?

1、蒸馒头时总是有一两个馒头不起，出现的原因大致有两点：一是面粉品质的问题，部分面筋含量太低或者太高导致。

2、其实还有可能是酵母放的少了，面没有充分发开，成为了半开半不开的面团。这样的面团蒸出来的馒头自然是大大小小的了。其次就是很多面中有空气没有排出。其实在酵母菌的作用下，面团里面是含有大量空气的。

3、极有可能是馒头在入蒸屉前，那几个馒头醒发时没达到醒发温度，从而没有醒发好，比如：那几个馒头在醒发屉醒发时，醒发屉电热丝分布不均匀，或者那几个馒头醒发时遭遇冷空气。

4、醒发时间太长，热气过大都有可能是馒头有几个不发。开蒸时疏忽了一些细节。一是开蒸时炉火太大，产生过多的水蒸气无法有效的排出。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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