番茄肉丸手工面的家常做法(番茄汤肉丸子面条的做法)

番茄肉丸手工面的家常做法

1、拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。

番茄丸子汤的做法

先将猪瘦肉洗净切成末，小盆内投放姜末、蒜蓉和肉糜一起加少量盐、 料酒，再打入鸡蛋按顺时针方向搅拌均匀到蓉状。番茄在开水里侵泡3分钟去皮洗净切片待用。锅内烧热加油倒入番茄翻炒成蓉，然后加水加盐少许。

煮2分钟。逐渐挤进丸子，手里碰水后，手取少量肉馅，从虎口处挤压，用汤匙挖下，放入汤里；（这时，火不能过于大，不然容易将圆子冲开）相继将肉丸子所有舀入汤里，中火烤开。

西红柿肉丸汤做法一，材料 肉糜，西红柿1个，鸡蛋一个 做法 步骤1：先将葱和姜切成末 ，然后和肉糜一起加少许盐， 料酒，再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。

番茄丸子汤的做法需要用到的食材有：猪肉馅、西红柿、红薯淀粉、食盐、姜、植物油、水。猪肉馅中加入2分之1茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲。

番茄丸子面怎么做?

1、准备好所用的食材，配料也备好，大蒜剥皮洗干净，火锅丸子选择自己喜欢吃的。把油菜和西红柿放入淡盐水中，浸泡后清洗干净。把西红柿切成小粒放入碗里，大蒜切成蒜粒装盘备用。

2、番茄酱丸子面 1 把葱、姜切成片。2 热锅里放油烧热，然后放入姜和葱。3 然后放入番茄酱炒出红色。4 然后放入高汤。5 把汤烧开以后，放入丸子。

3、面条适量 番茄鸡蓉丸子面 1 锅烧热，放入适量植物油。2 加入葱花爆出香味。3 加入切好的西红柿翻炒至出汁后加入清水烧沸。4 用勺子挖出喂好的鸡肉茸球。5 加入面条煮熟即可。小贴士 鸡肉茸中加入淀粉可以使其不硬。

4、加一勺料酒，肥牛焯水3分钟捞出。制作料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、一勺白糖、少许清水。番茄炒出汁，倒入料汁，加一碗清水煮至冒泡，加入方便面，加入肉丸，放入肥牛片，撒上葱花出锅。

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