用白酒发馒头的 *** (怎么做白酒蒸馒头窍门)

用白酒发馒头的 ***

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

酒酿如何发面蒸馒头呢?

1、面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

2、这种酒酿超市里就有，瓶装的那种，因为里边有糯米粒，所以和面之前要用料理机打碎，打成浆。面粉里放入10克白糖，再倒入打好的米酒浆，然后揉成面团，如果有些干可以适当的加点水，面粉的吸水性不同。

3、将醪糟放入料理机打成糊状（醪糟打成糊状再用，做出来的馒头口感会比较细腻些，也会比较光滑）打碎的醪糟倒入加了酵母的面粉中，（可以根据个人口味加少许白糖）搅成絮状，动手揉成光滑的面团，密封后放入温暖处醒发。

怎样用白酒发面粉做馒头

用白酒发面首先将面粉中放入白酒和适量的温水，然后用筷子进行搅拌均匀后要用手将面团揉得更均匀一些，然后将面团用保鲜膜抱起来放到冰箱的保鲜层让面团发酵均匀。详细步骤如下：面粉中放入米酒适量的温水。

蒸馒头怎么发面 在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小坑，然后在其中倒入两小杯白酒，等上10分钟之后面就发开了。

白酒无法发面粉做馒头，因为白酒在倒入面粉之后会挥发酒精，不能产生气体来进行发酵。建议发酵的时候还是用酵母粉比较好，而且也可以用啤酒和米酒代替酵母粉。

用白酒发面可以使蒸出来的馒头蓬松柔软。在这里，小编给大家详细介绍一下馒头的冲泡 *** 。先泡100克，加面粉1斤，水250克。泡好的馒头柔软、光滑，让其发酵8小时以上。

如何用白酒发面。怎样用白酒发白面。白酒可以用来发面吗。用白酒发面的 *** 。蒸馒头时，如果面团发得似开未开，而又急于做出馒头，可在面团中间扒个小坑，倒进两小杯白酒，停十几分钟面就会发开了。

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

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