蒸馒头怎么弄才能不烫呢蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,是因为什么呢

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么弄才能不烫呢蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,是因为什么呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、馒头会回缩起皱，很大原因是面团在馒头关火后，不能着急先开锅盖，可以让馒头继续停留3-5分钟，让锅内温度降下来，就不会使馒头受冷后造成回缩起皱的情况。

2、用不锈钢锅蒸馒头，馒头总是被烫熟是因为：锅开后火力太猛使锅里的水蒸汽来不及循环，都聚集在锅盖顶部然后水蒸气滴在馒头上，把馒头皮烫熟了。还有一个原因是锅盖的形状不利于水蒸气的循环造成的。

3、蒸出的馒头像烫了一样，主要有以下原因：面团没有发起来在和面的过程中，虽然面团已经成形，但是，所用的水有可能过于凉，或是酵母粉有点少，造成面团发不起来，蒸出来馒头就像烫了一样。

4、以下可能是蒸馒头中出现问题的原因：食材清单方面：面粉质量不好或过期：如果面粉质量不好或过期，面团可能无法发酵，导致馒头无法蒸熟。

5、出现这种现象的原因有：你是滚水下锅的，且是大火急蒸造成的，温度的急剧升高把面团蒸死了，可以改为冷水或加冷水压滚头来缓冲一下，上屉比下屉好就是例子；加的底水超量，馒头被煮了。

蒸馒头如何不烫底如题.我蒸熟馒头后发现

有两种原因1，锅开后火力太猛使锅里的水蒸汽来不及循环，都聚集在锅盖顶部然后水蒸气滴在馒头上，把馒头皮烫熟了。2，还有一个原因是锅盖的形状不利于水蒸气的循环造成的。可以更换锅盖。

小火上气后，中火，大火都可以。因为馒头在锅里会发酵膨胀，火太大，蒸汽温度太高，直接把馒头烫死了。发酵温度在30度左右，所以前10分钟肯定是小火发酵。中火定型，大火蒸熟。

发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。之一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。蒸馒头的时候没有将水擦干净，导致水滴到馒头上导致发皱。

在馒头底下刷油，这样不沾。馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

切割和摆放：在切割馒头时要使用锋利的刀具，切口要平整利落。摆放馒头时要留出足够的间隔，以免蒸熟时互相粘连。水蒸汽：蒸馒头时要确保蒸锅内有足够的水蒸汽，这可以使馒头蒸得饱满而有弹性。

钢筋锅蒸馒头老是被蒸汽水烫死,有什么办法

我的 *** 非常简单实用，每次蒸馒头的时候我都是这样操作的，准备一块比锅盖大一点的布，把锅盖包起来水就不会滴到馒头上了，不要盖住散气口就可以了。

出现这种现象的原因有：你是滚水下锅的，且是大火急蒸造成的，温度的急剧升高把面团蒸死了，可以改为冷水或加冷水压滚头来缓冲一下，上屉比下屉好就是例子；加的底水超量，馒头被煮了。

我们可以使用竹笼馒头，以避免水蒸气滴在馒头上或馒头底部被水蒸气浸泡。许多家庭使用不锈钢蒸锅和蒸汽板，所以试着更换锅和平底锅。如果使用不锈钢罐，可以增加盖子上的排气孔。

使用热水上锅蒸馒头，热蒸汽会在锅盖内凝结成水珠，这些水珠滴落到还未发酵的馒头上，烫死了馒头中的酵母，导致形成死面馒头，解决 *** 是使用冷水上锅蒸馒头。

热馒头应该是复蒸，或者叫溜馒头，这与蒸馒头异工同曲，只是这时的馒头是熟的，热的时间也没有蒸的长，水蒸气的产生量不足或者不到位，预防的措施完全可以效仿，但必须要用开水去热馒头。

用不锈钢锅蒸馒头，馒头总是被烫熟是因为：锅开后火力太猛使锅里的水蒸汽来不及循环，都聚集在锅盖顶部然后水蒸气滴在馒头上，把馒头皮烫熟了。还有一个原因是锅盖的形状不利于水蒸气的循环造成的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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