谁知道酸菜是哪的特产啊(酸菜是哪个地方的菜)
谁知道酸菜是哪的特产啊(酸菜是哪个地方的菜)
第一种：东北的酸菜 东北酸菜顾名思义就是东北的一中家常螣色咸菜了，它使用的食材就是大白菜了，我们都知道北方人在冬季特别的爱囤白菜，所以，用大白菜来做咸菜也是很正常的。
1、四川酸菜是泡酸菜。四川酸菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
2、四川酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。
3、川渝酸菜用的芥菜叶，常与辣椒、子姜一同泡制，实际上还是属于泡菜。对川渝人来说，这样的酸菜略有辛辣，很能刺激食欲，于是便有了酸菜鱼、酸菜肉丝、酸菜滑肉、酸菜粉丝汤等美味。
4、四川酸菜又叫泡酸菜 四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多，像：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。
从外观上来看，东北酸菜呈现淡黄色，四川酸菜颜色更深，从口感上来说，东北酸菜更接近蔬菜的味道，酸味明显，四川酸菜酸中带咸，更加爽脆。东北酸菜腌制的时间比较长，而四川酸菜腌制时间短，基本上两三天就可以吃了。
但是，同样是酸菜，南北方的差异却十分的大，下面我们就来分别介绍一下。首先说北方的酸菜，这里主要说的是东北酸菜。在东北地区，把制作酸菜的过程叫做积酸菜。
东北酸菜是当地*有东北特色的家常菜之一，主要是大白菜腌制而成，制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限，东北比较出名菜是酸菜猪肉炖粉条。
1、东北地区。酸菜是一种家喻户晓的菜，各个地区都可以吃到，实际上酸菜菜肴具体指东北酸菜，是东北地区一种非常具有东北特色的家常食物，很久之前开始，东北家里就有两种不可缺少物品，他们分别是酸菜缸和腌制酸菜用的工具。
2、四川酸菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川酸菜，又叫泡酸菜。
3、酸菜是哪个地方的菜 酸菜属于 东北菜 。
4、酸菜是具有东北乡土特色的腌渍菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把这一东北特色食品推向了全国。酸菜是纯正的东北土特产品，到冬季的时候可以随处可见盐制酸菜的大缸。
5、酸菜在我国常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等。在不同的区域所使用的原材料及制作工艺也有所不同。东北的酸菜是当地*有东北特色的家常菜，主要是大白菜腌制而成，比较出名菜是酸菜猪肉炖粉条。
