蒸馒头时,蒸出来是实心的,透明的,没发起来,请问怎样发起来 (蒸馒头如意怎么做)

蒸馒头时,蒸出来是实心的,透明的,没发起来,请问怎样发起来?

1、二次揉面后的面要再次饧面，没有这环节，也会让蒸出的馒头成发不起来的“死面”，或者发了也没用让人喜爱的“白暄软”。饧面，让蒸出的馒头筋道、柔软、顺滑。

12属相的馒头怎么捏,十二生肖的面食怎么捏

和面的时候，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面都成了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。

蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意。 [注意事项] 先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍℡☎联系：有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。

和面：将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现粘手的现象。

老式如意馒头怎么做

按比例添加好面粉和生酵母，放到盆里面，并且拌匀 将白糖用水溶解，然后将水倒入盆中把面粉揉匀。白糖可多可少，看跟人的爱 好。放水要合适，多了没法做馒头，少了就很硬，揉不匀。

先来分享一款“年年有余（鱼）的花馍做法，希望所有看到它的小伙伴都能够年年有余，吉祥如意！将清水和酵母粉混合，如果室温较低，可以用温水混和酵母粉；倒进面粉。

①开花馒头需要加糖，加糖可以帮助开花。②碱面要适量，过少馒头会发酸，过多馒头会发苦，加入碱面可以选择将其化成水加入，如若直接加入需要花时间揉均匀。③将笼屉上锅一定要出蒸汽以后，蒸的过程中要大火气足才可以。

各种花样馒头怎么做

1、操作步骤如下：粉加水揉好，分成相等的面团将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦。

2、馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。

3、各种花样馒头的 *** *** 如下：菊花馒头：取一小块发好的面团，擀成薄片，在中央切一个小口，将其向外依次对折，形成像菊花般的花瓣状。然后将其摆放在蒸笼中，用旺火蒸10-15分钟即可。

4、 *** 流程：首先我们把面剂搓长，搓至长约20厘米，两边各切三刀，切好以后把两头捏起来，然后分别旋转折叠两次，把两头在底部捏起来，就这么简单，一个就做好了。

5、剁椰子和糖和面团一起搓捏和匀，做出椰蓉馒头。 将紫薯蒸熟后加入面粉中， *** 出紫薯馒头。 面粉和芝麻混合搓揉均匀， *** 出芝麻馒头。 将洗净的花菜泡在开水里，捞出后切碎加入面粉中 *** 出花菜馒头。

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