蒸出来的馒头酵母放多了怎么办蒸馒头时酵母粉放多了怎么办

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸出来的馒头酵母放多了怎么办蒸馒头时酵母粉放多了怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做馒头时酵母放的太多，没有多大影响，酵母是天然活性微生物，加多了就是使面团发酵发得快些，发酵的时间缩短，没有有害影响。

2、没事的，酵母是天然活性微生物，加多了就是发得快一些，没有有害影响。加多了，就发得短一些，不要太久。

3、放多了，只会影响发酵的时间，假设酵母菌10分钟繁殖一代，多放了一倍，只是发酵时间可以缩短10分钟。发过了头，产生的乳酸等产品会多一些，使得酸味变重，可以略放一些小苏打或苏打将酸中和。

做馒头酵母放多了会怎样

1、酵母过多会导致馒头产生酸味。这是因为酵母发酵后会产生乳酸、醋酸等有机酸，这些酸会影响馒头的口感。酵母放多会使馒头内部组织变得松软多孔，不利于馒头的成型和质地。

2、蒸馒头酵母粉放多了会出现特殊味道或口感不够筋道等。酵母本身具有一股特殊的味道，蒸馒头时如果酵母放多了，这样蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。

3、酵母放多了，会影响馒头发酵的时间。多放酵母，发酵时间就要缩短。馒头如果发过了头，产生的乳酸等产品会多一些，使得酸味变重。这时可以略放一些小苏打或苏打将酸中和。

我和面蒸馒头,用的是安琪酵母,面和好了,但酵母放多了,怎么补救?

1、蒸馒头时，如果酵母放多了馒头还可以吃吗？其实是可以吃的，只是其散发出来的酵母粉的味道比较大，而且吃起来的口感也很差，不够劲道，并且外形很不耐看。容易影响食欲。

2、(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，*是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。

3、不会，馒头发黄是因为苏打或是碱放多了。怎么用安琪酵母蒸馒头：按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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