亚硝酸钠为什么对人体有危害 原理是什么 (亚硝酸盐对人体的危害)
亚硝酸钠为什么对人体有危害 原理是什么 (亚硝酸盐对人体的危害)
亚硝酸盐使人中毒的原理：人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，即俗称的“蓝血病”，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。
1、不一定，亚硝酸盐的危害要分量来说，一下子摄入过多的话会造成急性亚硝酸盐中毒，亚硝酸盐能氧化血红蛋白使血中高铁血红素上升，影响血红蛋白携氧能力，严重会造成缺氧。
2、如果摄入过量，会对人体健康造成危害。一般来说，亚硝酸钠的中毒剂量为每公斤体重5毫克左右，但具体的中毒时间取决于摄入的量和个体差异。
3、从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用，口服亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。
4、长期吃隔夜菜是有害健康的，隔夜菜的亚硝酸盐超标会引起癌症。经常有人在吃过隔夜的饭菜后出现了肚子痛，恶心或者干呕的现象，严重的甚至会一直腹泻，受到很大折磨。
5、胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。胃酸缺乏时，此类细菌生长旺盛。故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生。\x0d\x0a一次性食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。
6、吃一些新鲜的食物 并且我们知道隔夜的菜里面它里面都会有一些盐的存在，所以里面的亚硝酸盐可能会增加，这个时候你会发现，当这种盐增加人们吃了之后可能会对身体有危害，所以不建议大家吃隔夜的红烧肉。
亚硝酸盐是剧毒物质，同时还是一种致癌物质，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，0克即可致死。中毒的主要特征：口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。
亚硝酸盐的危害 亚硝酸盐能将亚铁血红蛋白转成亚硝铁血蛋白，使血红蛋白失去携带氧气的功能，引起鱼体缺氧；通过扩散进入血液中的亚硝酸盐能引起血细胞溶解，导致用于携带氧的红细胞减少进一步加重机体缺氧状况。
出现青紫而中毒。亚硝酸盐食物中毒是由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，亚硝酸盐腌制食品成为常态亚硝酸盐作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物。
长期食用不过量含亚硝酸盐的食物对身体的危害 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水。
一般来说，只要含量在安全的范围内，不会对人产生危害。一次性食入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒，食入3克会引起重度中毒。中毒后造成人体组织缺氧，严重时甚至引起死亡。
皮肤出现紫斑等缺氧症状，可导致死亡。婴儿先天畸形：亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内，6个月以内的婴儿对硝酸盐类特别敏感，对胎儿有致畸作用。
1、长期食用不过量含亚硝酸盐的食物对身体的危害 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水。
2、长期食用含亚硝酸盐的食物有致癌的隐患。因为亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
3、亚硝胺具有强烈的致癌作用，会给消费者的健康带来危害。在食品中加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂，不但能防腐，还能使肉的色泽鲜艳。但亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用对人的身体会造成危害，甚至会致癌。
4、另外亚硝酸盐也会和血红素铁结合，影响血红蛋白转运氧气。除此之外，吃太多含硝酸盐的食物会减少身体对碘的消化和吸收，易引起甲状腺肿。反式脂肪 在含氢化植物油配料食物中含有大量反式脂肪，如奶油蛋糕和曲奇饼干等。
甲状腺肿：有研究认为高硝酸盐摄入能减少人体对碘的消化吸收，从而导致甲状腺肿，但硝酸盐是否是人体甲状腺肿的直接原因，还有待进一步考证。
亚硝酸盐是剧毒物质，同时还是一种致癌物质，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，0克即可致死。中毒的主要特征：口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。
大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克～0.5 克即可引起中毒，3克可致死。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。
亚硝酸盐是在酸性条件下为强氧化剂，亚硝酸盐进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。
1、亚硝酸盐具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌 亚硝酸盐的致畸性，大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克～0.5 克即可引起中毒，3克可致死。
2、亚硝酸盐的危害：急性中毒：亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。急性亚硝酸盐中毒多见于当作食盐误服。
3、大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克～0.5 克即可引起中毒，3克可致死。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。
4、但亚硝酸盐具有一定的毒性，人体大量摄入亚硝酸盐以后容易造成中毒现象，引起恶心呕吐，抽搐，昏迷等症状，甚至危及生命安全。
