蒸馒头机怎么才不硬全麦馒头怎么蒸不硬

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头机怎么才不硬全麦馒头怎么蒸不硬 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、接着在蒸架上_好食用油，将发酵好的面团分成小份，用手捏成馒头的形状，放在蒸架上。耐心等40分钟进行二次醒发。醒发后盖盖，大火蒸20分钟，耐心等待即可。

2、锅子水烧热，大概35度，（和手温度差不多），馒头蒸隔放进来发酵40分钟左右；天气太冷，可以中途加热半分钟；夏天直接室温水发酵就可以。面团长大一倍直接开中火蒸15分钟；面团如果发太大，用开水大火蒸13分钟。

3、将小面团滚圆，放入蒸屉。1调整时间为20分钟，温度达到100度，开始工作。

怎样使蒸馒头变得蓬松不硬

添加酵母或泡打粉：在面粉中添加酵母或者泡打粉可以起到膨松的作用，使馒头更加松软。不过，要注意控制添加量，以免影响馒头的口感。控制水温：使用温水发酵和揉面，可以加快馒头的膨松速度，使馒头更加松软。

面团要揉透：在 *** 馒头的过程中，面团要揉透，这样才能够让馒头蒸出来更加蓬松。揉面过程中，可以加入适量的水和面粉，不断地揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

选择优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的关键。优质面粉通常含有更多的蛋白质，这有助于馒头的蓬松度。酵母发酵：在 *** 馒头之前，先将面团进行发酵。

想要蒸出来的馒头蓬松的 *** 是面粉的选用、加酵母，白糖、温水和面、揉面、醒面。面粉的选用在对面粉进行购买的时候，不是所有面粉，都适合用来 *** 馒头。因为面粉主要被分为三种种类，中筋面粉、高筋面粉和低筋面粉。

想要蒸出的馒头暄软不硬,在发面时该掌握哪些技巧?

1、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

2、注意比例的掌控其实很多店里都是有卖馒头的，不过有些店主为了方便，所以就没有严格把控酵母与面粉之间的比例，因此购买到的馒头大多数比较硬，而且嚼起来口感也不是特别的好。

3、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

℡☎联系：波炉蒸馒头怎么才不会蒸硬

℡☎联系：波炉热馒头之所以会使其内部变硬，其实和它的工作原理有关，并不是依靠制造热源由外向内进行加热的，恰好相反，是自内向外。馒头内部由于加热时间过长，水分基本上都被烤干了，所以才会出现外部松软，里面变硬的情况。

把冷冻过的馒头用水把表面冲一下再加热，或者把馒头放入碗中，在碗的下面再放一个装有水的碗，这样加热的 *** 馒头就不会发硬了。

这个 *** 的原理就是用蒸汽蒸馒头，而不是单纯的℡☎联系：波加热。这样可保持馒头的水分，不至于发硬。 *** 二：直接去超市买℡☎联系：波炉用小蒸笼，加开水，蒸馒头。步骤、原理同上，只是换了容器而已。

这样是为了在加热馒头的时候及时补充馒头的水分，让馒头在加热出来后不硬，如果在插入馒头的时候，没有在里面放一碗水，那么加热出来的馒头是比较硬的，一点也不松软。

有几种 *** ，一种是给馒头上面撒点开水，就是熟水，加热时间少点，有了水份时间也不太长，那就不容易干硬了。

怎样蒸出的馒头不硬不粘牙

馒头粘牙有可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来或者是没有蒸熟。

锅内加水，把馒头整齐的摆入锅中，馒头之间要留出足够的空隙，以免发开后互相粘连，导致馒头破皮而影响美观。盖上锅盖，醒发15-20分钟，这就是二次醒发，如果少了这一步，蒸出来的馒头会很硬。

蒸的火力不够：馒头蒸的时间不够，或者是火候不得行，那就是会造成馒头粘牙的。蒸馒头的时间是从生胚入锅上汽过后开始算起的，不能从上锅的时候开始算。蒸馒头上汽过后，就能再把锅盖掀开了，更不能漏气。

⑦这时再把它放到笼屉里，均匀的摆放整齐，每个馒头之间留有一定的空隙，以防蒸熟以后长得太大粘连到一起。凉水下锅，先开大火烧至沸腾，再转中火，继续蒸20分钟，再虚蒸五分钟就可以出锅了。

温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。和面时也可以适当放一点奶粉或者糖，不仅促进了面团发酵，最初的面团调的过硬，应该软硬适中。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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