怎么做卤煮小龙虾 (辣卤爆汁小龙虾的做法大全)
怎么做卤煮小龙虾 (辣卤爆汁小龙虾的做法大全)
卤龙虾做法：小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，将虾线取出；锅中加油，葱姜，花椒，小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。
1、把螃蟹用水洗净。放入蒸笼里上火蒸15分钟 蒸好的螃蟹冷却 锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会 加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。
2、冷水里放花螺，葱姜，白酒，烧开一锅水。等水开的时候，按照上述比例用生抽，麻辣汁，水，调好酱汁。水开后，把洗净切好的鲍鱼放进去，计时6分钟。6分钟到，不用关火。先把鲍鱼一个个挑出来放进调好的辣卤里。
3、辣卤海鲜卤螃蟹的具体做法如下：准备食材： 螃蟹10只，啤酒一瓶，陈皮，生姜适量，白糖15g，花椒粒3g，盐5g，香叶，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，还可以适量放一些辣椒。浸泡 、吐泥 、清洗螃蟹 。
4、用漏勺把大料和麻椒粒捞出备用。 把配方里的耗油，海鲜酱油，糖，鱼露，辣椒油，美极鲜辣汁，小米辣，杭椒切小段放入凉了的大料水中混合。 把混合好的调料汁倒入要卤的食材当中侵泡一小时即可食用了。
5、步骤 1：将螃蟹，花蛤，虾，淡菜清洗干净。步骤 2：舀两大勺老卤加水，生抽，老抽，醋，糖，料酒，盐放锅里煮。步骤 3：水煮开后将螃蟹放锅里煮。8分钟后一次性放入虾，淡菜，花蛤。
1、第四点将小龙虾开背 这样做的主要目的是为了让小龙虾尝起来更方便，朋友们可以把小龙虾的背部切成23左右，往锅里倒点水，盖上盖子，煮23分钟，然后煮熟捞出做法做香辣小龙虾，我们需要把锅洗干净并倒油，然后。
2、大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，啤酒入菜是很常见的，将其与肉类搭配可以帮助起到去腥提鲜的效果，所以我常会用3斤小龙虾搭配1瓶啤酒炖煮，鲜香麻辣入味过瘾还实惠，学会了做法以后就不用出去吃了。
3、起锅烧油，在锅中放入一块儿火锅底料，干辣椒，八角，香叶，花椒，葱，姜，蒜进行爆香，然后迅速放入腌制好的龙虾快速翻炒，这里一定要保持中大火，火候不要太小，否则做出来的龙虾不好吃。
4、泡辣椒 1碗 小米辣 1/2碗 花椒 2勺 姜 1块 蒜 1颗 香叶 适量 卤煮麻辣小龙虾的做法 自己做小龙虾还是把头部留住，可以吃虾黄，不过要去内脏，下面的步骤会演示。
1、具体步骤：小龙虾放清水里浸泡，用大刷子先刷洗一遍。用小牙刷一只只刷洗。把虾的纱线抽离。头部三角剪掉。沙线跟头壳。准备好自己喜欢的辣椒辣度跟花椒。准备好的材料。另起一锅烧水。
2、卤煮龙虾制作流程：麻辣底汤中加入香料粉400克搅匀，中火熬5分钟，倒入龙虾40斤搅匀，开火煮1分钟。 放入孜然粉250克、白糖100克，大火烧开后小火加热，保持汤面似开非开煮5分钟。
3、再次清洗，后充分沥干。热锅，倒油，待油温完全升高时(冒烟后)放入小龙虾过油，时间1分钟，颜色红亮即可，然后捞出。
4、卤煮小龙虾的的家常做法 小龙虾洗干净 小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。
5、做法： 小龙虾一只只地刷洗干净，去掉尾巴处的沙筋，入沸水中大火焯至外壳变成红色。然后锅内放子入色拉油，烧至五成热时，放入小龙虾小火浸炸2分钟，捞出控油。
6、小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可)，让小龙虾们自己先净净肠胃。 用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。
1、锅内适量的油，大概能放6只小龙虾就可以了。盖上锅盖，炸至吱吱吱的水声没有，然后开锅盖，给小龙虾翻炒下，就可以捞出备用。步骤 8 炸好的小龙虾放入卤水中浸泡半个小时以上，鲜香麻辣卤小龙虾就做好啦。
2、卤煮龙虾制作流程：麻辣底汤中加入香料粉400克搅匀，中火熬5分钟，倒入龙虾40斤搅匀，开火煮1分钟。 放入孜然粉250克、白糖100克，大火烧开后小火加热，保持汤面似开非开煮5分钟。
3、鲜香麻辣卤小龙虾的做法 炒锅小火，加少许油，放入姜片，蒜粒，八角，桂皮，豆蔻，草果，二荆条辣椒，炒香。香料炒香后放入郫县豆瓣酱，桂林腐乳，甜面酱，料酒炒 加入适量的水，开大火烧开。
4、清洗龙虾时，*戴只手套，预防龙虾把手夹伤。调味料可根据自己的口味来添加。加盐时，*先尝尝咸淡味再添加。
