蒸的南瓜馒头怎么会发黄面发过了还能蒸馒头吗面发过了蒸出来的馒头会怎么样

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸的南瓜馒头怎么会发黄面发过了还能蒸馒头吗面发过了蒸出来的馒头会怎么样方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、总之，面发过了还能做馒头，但是需要重新揉捏和发酵。此外，过度发酵的面团也可以用来 *** 其他美食。

2、面发过了，当然是可以用的，但是面发过了，有一种可能是会变酸，可以用碱来中和一下味道就吃起来不会发酸，但注意是要用食用碱。

3、对二氧化碳的包裹力变差，不再膨大增高，顶面也有℡☎联系：℡☎联系：凹陷，用手指捅会塌陷或破裂。发酵过度的面蒸馒头包子会出现各种问题，蒸出来发不大、粘手粘牙、回缩、扁平，所以发酵过度的面要处理以后才能蒸馒头包子。

4、因为此时面团中的酵母已经过度发酵，产生了过多的乙醇和酸性物质，导致面团的口感变差，甚至会出现异味。如果继续用蒸的方式来 *** 馒头，很可能会导致蒸出来的馒头口感变得更差。

包子冷了会变黄,这是什么原因?

1、寒冷时，缝隙变小，空气消失并被吃掉。所以会变硬变黄。

2、加水量过少：这种原因通常出现在一次发酵或是速发面上，因为二次发酵或是发酵时间较长的话，发酵过程中会有水份生成，所以由于加水量过少导致的包子变黄还不是非常明显。

3、首先，苏打或者碱面放多会导致面食颜色发黄，Lz注意一下是否是这方面原因其次，所谓发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

南瓜馒头放小苏打会变色吗?会变味吗?

1、没关系的，适量的放一点，不会变色的反而会会提。高，那个它的味道更好。

2、如果是南瓜馒头的话，你如果将入碱放入其中的话，一定会发生变色的话。因为你加入碱以后，南瓜馒头本身的℡☎联系：黄色就会变得有些深，这样看起来就有点像窝窝头的颜色，影响你的食欲。

3、是因为面发好后，加食用碱时没有完全粉碎，存在有℡☎联系：小颗粒碱块的原因。蒸好之后，他会接触到氧气，他会直接会氧化，所以说它会慢慢的变得有一点发黑。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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