烤蒜香牛肉丸子的做法牛肉补充蛋白质,有哪些牛肉的制作方法
烤蒜香牛肉丸子的做法牛肉补充蛋白质,有哪些牛肉的制作方法
今天阿莫来给大家分享一些关于烤蒜香牛肉丸子的做法牛肉补充蛋白质,有哪些牛肉的制作方法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、制作：先将牛肉放入冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒，焯好后洗净备用。烧热锅放入适量的油，加入豆瓣酱、姜片和八角等大料一起煸香；加入牛肉进锅翻炒均匀；再加入适量的料酒和酱油翻炒均匀。
2、所以我们还可以在自己家里面去做一些蒜香牛肉，因为有些人他们总是喜欢吃一些带有酸味的东西，这个时候就可以把牛腱子肉放在高压锅里面焯水。
3、加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。炖牛肉一定要后放盐(出锅前30分钟)，因为先放盐会让牛肉发硬、发死。
4、牛肉番茄土豆泥原材料：牛肉20克，西红柿10克，马铃薯50克。作法：①马铃薯洗净，削皮，切小块；西红柿洗净，削皮，切小块；②牛肉去腱皮洗净，切成小块，焯熟，③将焯熟的牛肉捞起来沥干，并切成碎末状预留。
5、〖制作要诀〗牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。
牛肉热水慢煮。加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
土豆炖牛肉。主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。
酱牛肉的做法制作酱牛肉就需要准备一些牛健子肉，沙姜，高良姜，黄酱，黄豆酱油，黄油，陈皮，茴香子，白芷，白豆蔻，砂仁，草果，香叶，干辣椒，桂皮，花椒，八角，生姜，大葱，冰糖，食盐。
1、先来处理牛肉，牛肉清洗干净后，切块儿，冷水下锅，煮出血沫，（水开后大概3分钟）再次清洗干净后放入电饭煲里。加入料包和葱姜段、香菜。用一个碗调汁，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒，调好后，加入锅内。
2、牛肉切小块儿用水浸泡半小时。泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟。煮好后用凉水冲洗干净控水。锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出红油。牛肉下锅翻炒均匀。
3、无论是做什么样的面条，和面要硬，而且要放入少许的盐。和成面团后，往面里加入适量的油，再次和匀，使面团很光滑。将面团擀成面片。用刀切成长条。放入容器。
将切好的牛肉放入锅中，加入足够的水，水量要没过牛肉。放入姜片、葱段和料酒，用中火煮沸后捞出牛肉，用清水冲洗干净。这一步可以去除牛肉上的血水和杂质。
在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。
辣椒剁碎，葱切末。炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。
牛筋丸可以煲粉丝、面条，也可以煲汤，其中牛筋丸煲紫菜汤营养尤为丰富。以下是牛筋丸煲紫菜汤的做法：用料：牛筋丸，紫菜，葱，细嫩的香芹，鸡精，盐，香油。
食材：牛肉250克粉丝100克葱段适量姜片适量鸡精适量胡椒粉适量盐适量淀粉适量油适量方法／步骤：在切好的牛肉中放入盐，料酒，淀粉。搅拌均匀，腌制十五分钟。把姜切成丝。葱切成小段。
潮汕牛肉丸汤的家常做法如下：牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。
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