馒头怎么做才松软好吃 (蒸馒头不松软怎么吃好呢)

2023-11-03 8:01:26 体育资讯 admin

馒头怎么做才松软好吃?

1、馒头制作的时候松软又好吃,首先制作馒头的时候使用酵母放入温水积精融化一定要使用温水如果水太凉或者太热都会影响酵母的发酵而且加入白砂糖蛋清蛋黄放在一起会让面显得发黄而且口感会差一些使用牛奶搅拌均匀,*按照顺时针。

怎么蒸的馒头松软好吃

1、搓圆:将小面团搓成圆形,放在案板上,再用手按压成薄饼状。 醒发:将饼状面团摆放在醒发布或干净的面巾上,再次醒发30分钟至1小时。 蒸制:将醒发好的馒头放入蒸锅中,用大火蒸制10-15分钟。

2、最后,在锅里加足冷水,记得千万要加冷水,不要加热水,然后将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。

3、步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。

4、如果做成南瓜饼,南瓜馒头口感甜滋滋的,而且成品格外的柔软非常好吃。

5、做好蒸馒头有三个关键:饧,揉,蒸,就会又松软又好吃。做馒头有三个关键:饧,揉,蒸。饧面:气温较高时,发酵快。所以在夏天,用温水还是凉水,在什么地方发酵也没有多少要求。冬天时,气温较低。

低筋面粉蒸馒头不松软

1、我平时喜欢用中筋面粉做馒头,这种面粉做馒头比较好操作,做出的馒头松软有嚼劲。如果喜欢吃松软可口的,还可以加20%左右的低筋粉进去。另外,选好面粉后,水也要加的合适,一般面与水的比例是2:1。

2、馒头蒸熟后不柔软有弹性,主要是因为发酵不够。虽然在蒸制过程中有一定的膨胀,但只要发酵不足,内部组织的支撑力就不够,所以会导致馒头不软有弹性。这时,需要对馒头进行两次醒发。馒头的胚胎已经膨胀到5倍左右。

3、面粉没劲道,粗糙,属于低筋面粉,不是面粉质量问题。低筋面粉是适合蒸馒头的,蒸馒头不起,蒸不好,是和面时操作不规范造成的。

4、你用力把面往回折,使劲往下按,会把刚刚形成的面筋折断,这样的面没有面筋自然也就没有弹性,而且使面表面有裂痕,一点都不光滑,这样的馒头不但好吃还难看死了。

5、一般来说,使用筋力大的高筋粉面粉比较适合做馒头。如果没有高筋面粉,可以将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合使用。如果你想要更松软的口感,可以使用鸡蛋和牛奶代替猪油来制作。

6、用低筋粉蒸馒头可以的,只要放酵母,等面开的时候,扒开一看有很多小孔,开始做馒头,做好好以后要等20分钟以后,放锅水开以后放馒头,蒸30分钟,开盖用手一摁馒头没有小坑就行了。

馒头怎么做才松软好吃

,酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。

四款奶香夹心小馒头,松软香甜红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母,红薯蒸熟压成泥,100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,搓成长条,擀开挤入红薯泥,切成小剂子,醒发至两倍大,水开上锅蒸15分钟闷5。

步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。

做馒头发面松软的方法如下1活化酵母菌将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置35分钟后使用2调水温温度在2830度之间*3面和水的比例500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于21的。

按说明用量,冬天可稍多些。酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。

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