锅包肉是甜的正宗还是咸的正宗 (锅包肉有醋味不正宗吗)
锅包肉是甜的正宗还是咸的正宗 (锅包肉有醋味不正宗吗)
正宗的是咸甜口。以咸口为主微甜。醋是要放的，但放的很少，烹汁的时候酸味就挥发掉了，根本吃不出酸味。取得是醋的香味而不是醋的酸味。这叫暗醋。现在的厨子根本就是瞎做。
1、锅包肉挂不上糊的原因及解决方法 出现这个问题的主要原因可能有2点，一是选用的淀粉粘性太差导致挂糊不粘所以挂不上，二是调糊加入的水分过多，多余水分未倒出导致粘性差无法挂糊或挂的太薄。
2、锅包肉挂糊不均匀的原因及解决方法 这个问题其实是大家出现最多的一个常见问题，主要现象体现在肉片挂糊后不均匀，油炸后锅包肉外型怪异，口感不酥脆，吃着也不太入味，造成体验很差。
3、首先你家的炉灶的火候够旺才可以。下面就来分享一下正宗的东北烹汁锅包肉的制作过程。对于这个面糊的主料选择争议比较小，普遍认为土豆淀粉是最为适合的，玉米淀粉、红薯淀粉其实也是可以的，但不建议用面粉制作。
4、按一斤肉来算的话，酸甜汁应该调到平时吃饭的一小碗，调时，要注意*用白醋、绵白糖，油放锅内五成热，放入汁熬一下，待糖化成呈粘状时，醋加速挥发时，放入肉，再放入配菜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做法步骤 锅包肉 肉片切0.5厘米左右 的片。
正宗的锅包肉口感是酸甜的，同时还稍微有一点咸。
东北锅包肉口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
东北锅包肉的味道是酸甜的，同时还稍微有一点咸。最开始的锅包肉色泽金黄，口味咸鲜，后来为了迎合更多的人的口味，就把口味改成了酸甜，就是把原本鲜甜口味的焦烧肉条改成了酸甜口味的猪里脊。
正宗的锅包肉应该是酸甜口，而不是咸口或酸甜口者甜口的。
正宗的锅包肉是咸口还是甜口？都不是，是酸甜口味的。制作小贴士：用刀背拍打肉片，可以把肉打松，口感更嫩。淀粉一定要选用土豆淀粉。土豆淀粉炸出来的肉更酥脆。
1、正宗的是咸甜口。以咸口为主微甜。醋是要放的，但放的很少，烹汁的时候酸味就挥发掉了，根本吃不出酸味。取得是醋的香味而不是醋的酸味。这叫暗醋。现在的厨子根本就是瞎做。
2、正宗的锅包肉应该是酸甜口，而不是咸口或酸甜口者甜口的。
3、正宗的锅包肉口感是酸甜的，同时还稍微有一点咸。
4、正宗的锅包肉是咸口还是甜口？都不是，是酸甜口味的。制作小贴士：用刀背拍打肉片，可以把肉打松，口感更嫩。淀粉一定要选用土豆淀粉。土豆淀粉炸出来的肉更酥脆。
5、东北锅包肉口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
6、东北锅包肉的味道是酸甜的，同时还稍微有一点咸。最开始的锅包肉色泽金黄，口味咸鲜，后来为了迎合更多的人的口味，就把口味改成了酸甜，就是把原本鲜甜口味的焦烧肉条改成了酸甜口味的猪里脊。
