蒸牛肉丸子怎么做好吃(肉丸子腐乳的做法全过程)

蒸牛肉丸子怎么做好吃

之一步先做牛肉丸子，将牛肉、葱姜洗净放搅拌机搅碎，倒进盆里打个鸡蛋，再放点淀粉、酱油、胡椒面儿、盐和鸡精调味。锅里倒油烧热，把调好的肉沫挤成丸子过油炸下。

猪肉馅的樱桃小丸子的做法

做法 1在猪搅肉中添加生抽，盐，糖，白胡椒粉，酒，葱根搅拌并搅出筋。2葱断开，胡萝卜切成片，凤尾菇撕小 预留。3随后揉成樱桃小丸子。4入锅中，用文火炸至熟。5捞出沥油。6运用余油，炒脆炸和葱。

将冰冻过的猪肉洗净，顺着猪肉的纹理切碎，加入两勺淀粉搅拌（淀粉可以使肉丸吃起来更加软滑）。将香菇切碎之后加入到肉末中（香菇要切得细碎，这样在做肉丸的时候，香菇碎末更加容易与肉末粘合在一起）。

接着提前准备一块豆腐，把水豆腐会用手弄碎，再放入饺子馅中。打进好多个生鸡蛋，拿筷子沿着一个方向不断地拌匀。等饺子馅拌和得比较粘稠就可以用了。

将包馅团成块头匀称的樱桃小丸子。入7成热锅中炸至橙黄色捞起来，待水温升到8成热，再下锅再炸至焦脆就可以。小技巧：水温要把握好，油烧后先文火炸好再火灾着色，成橙黄色或略深就可以起锅。

在自家厨房炸丸子,怎样炸才能让丸子外酥里嫩还多汁?

1、技巧3炸丸子时，把挤压好一点的丸子表层裹上鸡蛋液，再放到面包糠或是干淀粉中滚上一圈，那样炸出来的猪肉丸子外酥里嫩的。锅中多倒一些油，高烧7分热时，把裹起来的猪肉丸子一个个下下锅中。

2、在碗里打进两个鸡蛋，弄成蛋液，并把丸子装进去，使丸子表层匀称沾有蛋液。

3、②加小苏打，能让丸子的外表更加酥脆，就算放一两天也不会变硬。③油温太低不能炸丸子，因此此时丸子在油中很容易变散不能成型，一定要全程用小火炸，不然容易糊。

4、炸的外酥里嫩的素丸子做法如下：用料：韭菜100g、鸡蛋2个、面粉100克、玉米淀粉15克、胡萝卜100克、芝麻油5克、辣椒酱10克、白胡椒10克、香醋10克、生抽10克、大蒜3瓣。

5、接着往肉馅中加入100克左右步骤2晾凉的料水，继续搅拌，使肉馅把水分完全吸收进去。料水不仅可以起到去腥增香的作用，还能使丸子不易炸糊、口感更鲜嫩；但料水不能加太多，否则丸子不易成型。

6、炸素丸子外酥里嫩的步骤如下：材料准备：白萝卜、小苏打、葱花、生姜、鸡精、香菜、鸡蛋、馒头、盐、胡椒粉、面粉、食用油、耗油、芝麻香油。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除