红烧丸子做法(红烧家常肉丸子的做法大全)
红烧丸子做法(红烧家常肉丸子的做法大全)
准备食材。鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀，搅拌到肉紧实有劲道为止。挤成肉丸子，放入开水中。煮到肉丸子浮起来，捞起备用。
红烧丸子的做法 1李锦记耗油，天成一味鲜备用2猪肉馅，藕去皮备用3藕切成小块放入绞肉机4搅成碎末备用5肉馅放入葱姜末，藕末，李锦记耗油，李锦记天成一味鲜，少许盐，鸡蛋太大的话放半个，将肉馅顺一个。
准备食材。鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀，搅拌到肉紧实有劲道为止。挤成肉丸子，放入开水中。煮到肉丸子浮起来，捞起备用。
将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味。将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖10分钟。炖丸子的同时，将油菜心准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿。出锅装盘，红烧丸子即可制作完成。
做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。
红烧丸子的做法如下：用料：肉丸子150克、香菇50克、黄瓜30克、胡萝卜20克、发木耳50克、盐2克、老抽5克、生抽5克、淀粉适量、糖10克、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒10克、鸡精2克。
1、制作过程 1把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子2把油菜胡萝卜分别洗净均切成象眼片3葱姜均切丝，蒜切片4勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出。
2、准备丸子材料。猪肉末放入碗中，加入五香粉、盐、料酒、鸡蛋、淀粉和香油调匀，拌成肉胶；将生姜剁成末，葱切成段备用。制作丸子。
3、步骤：准备食材。鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀，搅拌到肉紧实有劲道为止。挤成肉丸子，放入开水中。煮到肉丸子浮起来，捞起备用。
4、将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味。将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖10分钟。炖丸子的同时，将油菜心准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿。出锅装盘，红烧丸子即可制作完成。
5、丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。1丸子9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。1勾薄芡。1芡熟，即可出锅装盘。小贴士 丸子不必炸熟，在红烧时加工熟即可。文火慢烧，丸子味道更好。
6、保留颗粒感，做出的丸子更弹牙。采用肉丸事先蒸熟，裹上淀粉油煎的方法，可避免油炸肉丸热油飞溅。味汁加入白糖，汤汁很快会变得黏稠，要小心看管，以免烧焦。
红烧丸子 具体制作方法 第一步：准备食材。猪肉馅400克（三分肥七分瘦的*）、姜适量、葱适量、油菜适量。第二步：把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。
做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。
红烧肉圆的家常做法举例如下：主料：肉末。辅料：盐、鸡粉、糖、老抽、料酒、胡椒粉、姜末、生抽。肉末加入两茶匙料酒，胡椒粉，三分之一茶匙盐，鸡粉。加入一小碗水朝一个方向拌匀上劲。加入一小把生粉。
鸡精少许，高汤500ml，鸡蛋一只。做法：将肉馅里加入鸡肉末，冬笋末，香菇末，葱姜末，盐2克，鸡精，糖，花椒水1汤匙，干淀粉3汤匙，黄酒2汤匙，酱油2汤匙，鸡蛋朝一个方向搅拌。
家常红烧瘦肉丸做法：猪肉剁成肉糜。调制猪肉馅。
红烧肉丸酱汁是加老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，盐和热水。用料：料酒，盐，姜片，老抽，生抽，蚝油，葱花，淀粉，鸡蛋，开水，油。新鲜瘦肉放入少许料酒，盐，姜，用搅拌机一起绞碎均匀，准备淀粉和鸡蛋。
