铁锅能蒸馒头用吗怎么蒸铁锅蒸馒头怎么蒸出焦
铁锅能蒸馒头用吗怎么蒸铁锅蒸馒头怎么蒸出焦
今天阿莫来给大家分享一些关于铁锅能蒸馒头用吗怎么蒸铁锅蒸馒头怎么蒸出焦方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、可能是第2次蒸馒头的时候，锅里面的水放少了，导致了糊锅，因此馒头的外皮就好像焦了一样。
2、做法，1：发面，先用少许清水将老面化开，加入白糖，碱面搅匀，盖纱布醒发20分钟。2：和面，面粉加入清水，下入发好的老面，反复揉匀，盖保鲜膜发酵至两倍大。
3、是用大锅蒸出来的，控制好水的量，蒸的时间会比普通家里蒸的久。
1、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
2、二次揉面：主要是为了排除面团了的空气，若是没有再次揉面，蒸熟的馒头个头小且不软，别小看了这一步，绝大部分人馒头做得不好，就是忽略了此步骤。要点：揉得越久越均匀，馒头越好吃，多久呢？面团揉至发酵前大小为止。
3、（1）在融化酵母粉和白糖时，注意需要加入的是温水，水温不能过热也不能过凉，不然酵母的活性就不容易发挥出来。（2）蒸好之后不要马上打开盖子，还需要再焖个5分钟左右。
4、如何用安琪酵母发面？按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
5、【馒头的做法】：第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
6、如果掌握好以上几点，自己在家蒸出的馒头完全可以是白白胖胖滴最后再回答朋友：在外头买的一个个白白胖胖的大馒头是怎么做出来的呢？1，专业蒸馒头的店铺，多数是用老面肥发面的，这样能节约成本，而且是天天在做，技术已经完全熟练。
原料处理将大米用清水浸泡３～４小时，洗净，捞出沥去水分。２．蒸煮将浸泡洗净的大米放入蒸锅中，蒸３０～４０分钟。要求米粒熟而不烂，不见白心。３．压制将蒸好的大米从蒸锅中取出，摊开晾凉，用压面机压制。
这也是非常简单的一种烤的方法，一般农村家庭都会采用这种方式，如果家里使用暖气或者是空调的话，我们就可以采用将馒头切成片，然后放入电饼铛或者是放在煤气灶上的烤馒头的方式，这也是非常简单的。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
首先，要准备好食材。烤馒头的主要原材料是面粉、酵母和水。先将面粉筛入大碗中，加入适量酵母和水，揉成面团。要注意，水的温度不能太高，避免烤出的馒头口感太硬。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
