猪肉丸子的做法一戳就散猪肉丸子做好了一煮就散了,有什么好的办法可以让他不散

今天阿莫来给大家分享一些关于猪肉丸子的做法一戳就散猪肉丸子做好了一煮就散了,有什么好的办法可以让他不散 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、把五花肉清洗，切碎（千万不要为了便捷在超市买，搅拌器绞碎的五花肉会失去延展性，做出来的口味不太好）。把姜片、小葱清洗，切割成末。

2、当你姿态比较慢，此时尽可能调慢火。所有的猪肉丸子下锅，等汤再一次煮沸。

3、肉的选择很重要肉的选择很重要，有些人做丸子全部用瘦肉，那样的话不散才怪呢，能光滑才怪了。

4、所有的肉丸子入锅，等汤再度烧开。得用胖瘦参半的猪肉馅，加盐生抽姜蒜沬，生姜水，食用油随后朝一个方向拌和。

肉丸子做好了老是容易散开,该加什么东西补救?

1、将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里，一分钟后捞起放入待用的碗中，加入锅内的开水，放少许的香油，依个人口味还可以加醋，辣椒油，香菜末。一碗瘦肉丸就做好了。

2、以后直往在其中打进一个鸡蛋，这样能增加肉丸子内部结构粘结力。将饺子馅，生鸡蛋，葱段，生姜沫，生抽，芝麻油，五香粉，花椒面，芡粉，耗油，顺一个方向拌匀，混合到饺子馅上劲头。再加入炸鸡裹粉再次拌和。

3、和丸子馅料的时候，加入面粉、淀粉、鸡蛋。要加入适当比例的面粉、淀粉与鸡蛋，面粉和鸡蛋可以使丸子更加黏糊，易成团不散，加入淀粉可以使丸子更酥，口感更滑嫩，表面也更光滑，这个很重要。

4、应加个鸡蛋，再加点淀粉，把猪肉馅给上劲，就是加好调料，鸡蛋淀粉后，用筷子顺着一个方向转圈使劲搅，把馅搅粘稠，抱团，不发散，然后再放玉米粒，继续搅一会，这样就不会发散了。

5、猪肉丸子 *** *** ：1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。3然后搓成小丸子。4入油锅，用小火炸至熟。5捞起沥油。

6、当然既然拒绝了炸丸子，我总是要给爷个鼓励，那就汆丸子给他吃好了。很多妞说汆丸子容易散，其实就两样东西在，丸子一定不会散的说，下面就说说这个不散的丸子咋鼓秋。

做的肉丸子总是不光滑,并且会散,到底应该怎么做?

1、把五花肉清洗，切碎（千万不要为了便捷在超市买，搅拌器绞碎的五花肉会失去延展性，做出来的口味不太好）。把姜片、小葱清洗，切割成末。

2、最重要的一点就是肉丸子成型之后一定要放在温水当中，这样就可以让肉丸子的表面迅速地收缩起来，也就不会出现肉丸子散开的问题了。

3、首先，最重要的就是食材的准备。在这个时候，一定要购买相对来说比较新鲜的猪肉。

4、氽丸子对肉馅的要求比较高，更好在家自己剁，肉切碎，把刀反过来用刀背剁，这样剁得肉粘性好，不容易散。剁好之后放调料，淀粉，水，向一个方向搅打上劲。水烧开关火，把丸子全部下进去小火煮开再轻轻搅动就不会散了。

5、肉丸子要怎么做才不会散首先，我们可以在肉里面加入鸡蛋。蛋液不仅可以让肉丸口感更劲道，而且不可以保证丸子不散开。我们还可以在肉里面加是适量的淀粉，这样也是可以防止丸子散开的。

做肉丸子的时候,为什么总是会散?

1、猪肉中肥肉太多，太过油腻不可攥成团，建议肥瘦相间。淀粉放入过少，没有成团，可再加入少量淀粉。丸子攥团时，双手没有用力导致加热时候散开，需加大力量。猪肉中肥肉太多，太过油腻不可攥成团，建议肥瘦相间。

2、羊肉丸子汤丸子容易散的原因可能是做肉丸时掺入的太白粉和碱水等配料不对，或者是打肉丸时的打碎程度不对。羊肉做肉丸时掺入的太白粉和碱水等配料不对，会影响肉丸的紧实程度，肉丸容易散。

3、或者是你拼命的洗然后剁肉的时候案板上还残留很多水。你加了酱油或是鸡蛋这些液体，做出的丸子也容易散。你把肉切得太碎了再剁，也容易散。仔细检查以上三点，全解决了就能做出又圆又漂亮的肉丸子。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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