做馒头时,面和水的比例应是多少 (蒸馒头的水和面配方怎么做)

做馒头时,面和水的比例应是多少?

1、水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。

馒头的做法,请问一下馒头五十斤面粉多少水多少酵母多少白糖多少水啊多...

1、面粉 ：酵母 ：水=500g：0.3g：250-300g 具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。

2、蒸馒头50斤面粉放250克酵母，酵母放少了，起不到发酵的作用，酵母放多了，会影响馒头的口感。在发面时，一定要根据面粉的重量，来添加合适比例的酵母。

3、面的一半多一点就是水的量，50斤面大约25-30斤水。蒸馒头做法：首先先把面粉均匀搅拌，不停地揉，然后加入一点酵母和糖进去，直到把它揉得表面光滑，细腻即可，注意一定要光滑细腻。

4、斤面粉需要25斤水，需要发酵粉10斤。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。

做馒头要放多少面多少水呢?

面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。

做馒头的水和面的比例一般为1：2，也就是两斤面，加一斤水，大约10克酵母，糖根据个人爱好添加，一定要进行二次醒发，然后蒸熟。

做馒头每500克面粉需要放5克发酵粉，250克清水，1克细盐。用清水将酵母和细盐融化。将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮。用手将面絮揉成光滑的面团。盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。

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